重庆火锅进军海外的集结号

导读：吃着脆绷绷的毛肚鸭肠、喝着鲜橙多……这样“重庆特色”鲜明的日子在迪拜也能过。就在北派火锅在海外市场一筹莫展，纠结于自己是“**”还是“先烈”时，重庆火锅再度吹响了进军海外的集结号。一家插着中国的重庆火锅店在迪拜开门迎客，据说吸引了不少当地居民前来尝鲜。据悉，这是重庆品牌火锅进入阿联酋市场。

毛肚锅底都来自重庆

据该店投资方——重庆火锅董事长刘梅介绍，这是他们在迪拜的直营店，营业面积360平方米，将出售地地道道的重庆火锅和中餐。

其中，除了鲜菜在迪拜采购，毛肚、锅底等主要原材料来自重庆，由于当地有很多中国货可供采购，因此在这家店里还可以喝到鲜橙多。

刘梅介绍，他们将从重庆总部派遣6名工作人员，但没有调味师，因为在国外重庆火锅将全部采用一次性锅底。

锅碗瓢盆全是中国货

在以奢华闻名于世的迪拜开火锅店，也有降低开店成本的小办法。刘梅介绍，这家店的装修、人工、原材料、房租等总开支控制在人民币300万~400万范围内，这个投资标准和在重庆开一家较大型精心打造店差不多。

“因为基本上所有的材料，包括桌子板凳、锅碗瓢盆甚至装修材料，全部在国内采购。”刘梅透露，在迪拜除品外，大部分物品都可找到“made in china(中国制造)”的字样，但价格却比国内贵了好几倍。装修店面的材料如果全部在当地采购，投入可能要上千万元。

看好旅游团莫慌没钱

火锅在迪拜的直营店，定位人均消费大致50比拉姆(约合10**人民币)，与较早进入迪拜的北派火锅相当，主要瞄准旅游团，“价格不贵，但是我莫慌不到钱!”刘梅说，他们前期调查显示，今年春节期间有20万中国人涌入迪拜，在迪拜做中餐很有市场。由于中国游客队伍庞大，在迪拜帆船酒店的自助餐里，还有担担面的身影，但这个地方很少有口味正的中餐馆。刘梅透露，他们还在装修时，就有9家当地旅行社与其签订协议。

房价下调现投资好时机

迪拜金融危机，确实为国内投资者创造了不少投资的好机会，尤其是流动的黄金口岸增多，价格也比之前降了一大截。

“一切进展得很乎想象的顺利!”刘梅称，火锅的门面在迪拜的一条成熟的商业街，房东是个英国人，之前也是华人在经营餐饮，名为“山城饭店”，已小有名气。但金融危机后，当地不少星级酒店转让，这位华人店长转而杀入了酒店业。如今，英国房东给了刘梅“从未有过的优惠”，租金比金融危机前降了30%，还免了两个月租金。

据了解，目前迪拜的房价差不多是重庆的两倍，与北京商铺租金不相上下。据今年5月考察迪拜的一位餐饮店长透露，迪拜当地住宅售价比金融危机前跌幅很过50%。

编辑点评：就在北派火锅在海外市场一筹莫展，纠结于自己是“**”还是“先烈”时，重庆火锅再度吹响了进军海外的集结号。