麻辣火锅打造更胜一筹重庆美味

导读：

重庆**让各省市内外了解重庆，让全人类品味重庆火锅。**正以前所未有的骄人姿态，昂阔步走向各省市，走向国内外，火锅汤现做现用。火锅汤不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚盐含量会增加，食后对身体健康有害。

重庆**餐饮管理有限公司成立于2000年，是专职从事火锅连锁和特许经营的企业。公司是集火锅文化研究与传播、火锅专职人才培养、火锅产业开发、火锅原材料配送、酒店服务等产业于一体的多元化、现代化民营企业。公司成立以来，坚持走“奉献创业，学习创新，竞合创效，诚信创牌”的发展之路。

**公司总部设在重庆市高新区科园一路，总部现有员工70余人，其中大学专科以上学历占69%，下设行政人事中心、财务中心两大控制与服务部门，加盟中心、物配中心两大经营部门，研发中心、运营中心、设计中心三大支持保护部门，下属单位有重庆**一刘食品厂、**山庄、时代光华重庆**卫星远程商学院。

**将继续坚持“业精于勤、商精于诚”的企业理念，在不断完善管理体系、技术支持体系、督导运营体系、质量支持体系的同时，努力发展特许经营事业，让第四代重庆火锅的时尚、品味的理念发扬光大。火锅在使用前应彻底洗刷干净。特别是铜质火锅的铜锈务必要除去，以免发生铜中毒，主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等症状。

吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“消毒”的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。此外，夹生肉、生鱼的筷子和盛生肉、生鱼的盘子应与直接入口的筷子和盛调料的碟子分开，不得生熟混用。

吃火锅的时间不要太长。长时间坐在那里吃火锅，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、*，入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害，引起过敏性牙痛。

小编点评：为进一步提高公司及各省市各连锁店的管理水平，公司投入巨资聘请清华管理导师设计了**自己的管理模式——“**管理模式”。此举开创了重庆火锅行业的先河，为**持续、快速发展奠定了基础。