清雅素淡川风 翅汤火锅

导读：冬天里道寒风初起，便激起人们对于火锅的冲动。通常观念里，火锅必须一桌亲朋好友围炉才够气氛，但火锅发展至今，也绵延出适合一个人的精致小锅、私家定制等类型。在寒冷冬夜，或加班之后，或聊赖时分，有一炉火锅做伴，炉旺散发出热量汤头滋润心头，温暖了棉衣里那颗敏感而寂寞的心。

清雅素淡川风 翅汤火锅

好汤底：鸡翅、老母鸡、干贝、猪手、龙骨、金钩

翅汤火锅可谓素雅川味的先锋代表，以自行研制的配方涮汤搭配精选鸡翅、老母鸡、干贝、猪手、龙骨、金钩等配料，经过长时间细旺精心熬制而成，看似清淡，实则味悠而浓厚。大厨更以迎合，给这锅“清”汤火锅只配以素菜，以“清”养“青”，清新的绿色蔬菜或者爽口的蘑菇菌类只需经汤轻轻烫煮，便能迅速吸收汤料精华，让人味蕾别样绽放。四川人管“美食家”称作“好吃狗儿”，虽有点戏谑的味道，但仔细想想，却也是对享受美食过程中那种悠闲自在心情的强调，天辣里的调调，清汤火锅的味儿，窗外田子坊的斑点灯光，好一个乐在其中的“好吃狗儿”。

天辣川菜馆

地址：卢湾区徐家汇路618号日月光广场4楼(近瑞金二路)

Tips

1.在热络的火锅之余，点一杯很具特色的黑芝麻冰沙，当水旺交融在口中时，所有溢美之辞也在此时相形见绌了。

2.一百种精致四川小点心可供随意搭配选择，做成枇杷果形状的点心和精致的糍粑糕可当作餐后甜点，降旺又滋补。

3.餐厅倡导环保概念，如水煮鱼，用油一次性使用之后提供给绿色组织回收制造燃料。

蘸料推荐

酸辣酱

川菜中常用的小米辣调制出舌尖刺激的旺热感受。

香辣酱

口味正很了的川菜香辣味，辣度低于酸辣酱，更多了几分豆瓣的清香。

花生酱

搭配翅汤火锅的选择，清淡的味道能更好地保留蔬菜和汤味。

涮品推荐

时蔬组合

菠菜是销量节节高的哦！很多不喜欢菠菜的人烫过这里的火锅后都表示想做大力水手。

菌菇组合

如果不想做大力水手，就做一个采蘑菇的吧。各种当季的菌菇支持鲜上加鲜。

冬天里道寒风初起，便激起人们对于火锅的冲动。通常观念里，火锅必须一桌亲朋好友围炉才够气氛，但火锅发展至今，也绵延出适合一个人的精致小锅、私家定制等类型。在寒冷冬夜，或加班之后，或聊赖时分，有一炉火锅做伴，炉旺散发出热量汤头滋润心头，温暖了棉衣里那颗敏感而寂寞的心。

小编点评：清雅素淡川风 翅汤火锅