滋补日式温情 雪蟹脚海鲜火锅

导读：滋补日式温情 雪蟹脚海鲜火锅

好汤底：鲷鱼、文蛤、老虎虾、雪蟹脚

上井日式料理，贴近中国冬日进补的饮食传统，在火锅中加入了滋补的理念。一系列火锅都兼顾阴阳调理、驱旺活络等冬季食膳的要点，其中推雪蟹脚海鲜火锅。主要食材除了常见的鲷鱼、文蛤、老虎虾、雪蟹脚等海鲜火锅原料之外，荤素搭配辅以白果、金针菇、菠菜、玉米、乌冬面、豆腐等清淡的蔬菜，然后再灌以厨师用昆布和柴鱼片等营养食材精心熬制的海鲜汤，口感顺滑滋润且不油腻，而且昆布有着软坚散结、消痰利水的效果。末了来一杯沁香的玄米茶，淡淡的茶香飘散而来，足以洗去一天的困顿和慵懒。

上井日本料理

店名：上井日本料理

电话：021-51532458

人均消费：230元

地址：长宁区伊犁南路111号钱江商务广场2楼(近古羊路)

Tips

1.上井时常更新菜单，并且短信顾客，每一次去可能都会有不同的味觉享受。

2.火锅适合搭配日式玄米茶，在饮食上能够平衡海鲜的寒性。

3.如果火锅尚不足以果腹，可在加上乌东面或年糕，吸入鲜美汤底的面食会让你眼睛一亮。

涮品推荐

蔬菜组合

白果、金针菇、菠菜、玉米、乌冬面、豆腐等可随心选择，膳食纤维让身体更健康。

海鲜组合

上井每日都有从日本进口的海鲜，尝鲜可是不错的选择。

蘸料推荐

日式胡麻酱

芝麻的清香，留给嘴爽朗的感受。

日式和风酱

清淡的滋味，适合开胃。

沙茶酱

上井提供的沙茶酱是餐厅自己自行研制的配方的，尝一尝有什么不同。

水果醋

水果汁调配果醋，同样是自行研制的配方配方，Lady。

冬天里道寒风初起，便激起人们对于火锅的冲动。通常观念里，火锅必须一桌亲朋好友围炉才够气氛，但火锅发展至今，也绵延出适合一个人的精致小锅、私家定制等类型。在寒冷冬夜，或加班之后，或聊赖时分，有一炉火锅做伴，炉旺散发出热量汤头滋润心头，温暖了棉衣里那颗敏感而寂寞的心。

小编点评：滋补日式温情 雪蟹脚海鲜火锅