弄堂家常风味 鸳鸯锅

导读：弄堂家常风味 鸳鸯锅

好汤底：猪骨、鸡骨、牛的大背骨

鸳鸯汤底是来福楼的招牌特色，由鸡骨、猪骨以及牛的大背骨熬成的白汤里充满了胶原蛋白，热衷于滋补的女性们一定不能错过，而红汤底是由各味辣椒，再加上的麻椒酱调配熬制而成的，那喜好鲜辣的人们要动动口，挑战自己的味蕾。来福楼吸引人们味觉的便是牛羊肉，全是当天从内蒙古而来，除了肉质新鲜，口感更是好，特别是霜降肥牛，无论怎么涮煮，都不会煮老煮烂，依旧多汁多肉。在沪已有十年历史的来福楼中，婆婆蛋饺和婆婆百叶包有特点。如果每天早些时候来用，还能看到两位老人坐在店门口亲手包制。没有特殊的调味，却在咬下口的一瞬间，感受到小时候在弄堂里的味道，那种回忆的味道。

店名：来福楼

电话：021-64736380

人均消费：80元

地址：卢弯区淮海中路1416号2楼

Tips

1.来福楼主打的是家常风味，也是上海人的心头好，蛋饺、百叶包是必点的涮品。

2.餐厅内的骨盘与蘸料盘，都是不同色彩款式的盆子，非常好看，体现了店主人的巧心思。

涮品推荐

涮肉三品

由雪花牛肉、板腱肉和雪花肥羊肉组成的三品是性价比很高的单品食材，让你可以同时享受三种口感美味。

手工虾丸

非同一般的虾丸，还保留了一部分整只的虾仁，提供虾丸与虾仁双重口感。

婆婆百叶包

由两位上海地道的老阿姨亲手制作，选用了原始的食材，三肥七瘦的猪肉加上鲜爽的荠菜，让食客都回到儿时在弄堂的感受。

蘸料推荐

花生酱

可以添加腐乳调配食用，花生酱更有抑制脂肪吸收的减肥效果。

沙茶酱

由香港师傅制作的沙茶酱，港式风味浓郁。

自行研制的配方酱

适合海鲜等涮品，主要以酱油为基调，非常受上海客人喜爱。

小编点评：冬天里道寒风初起，便激起人们对于火锅的冲动。通常观念里，火锅必须一桌亲朋好友围炉才够气氛，但火锅发展至今，也绵延出适合一个人的精致小锅、私家定制等类型。在寒冷冬夜，或加班之后，或聊赖时分，有一炉火锅做伴，炉旺散发出热量汤头滋润心头，温暖了棉衣里那颗敏感而寂寞的心。