重庆火锅巧吃不伤身驱寒御暖

导读：

火锅巧吃好处多，尤为对身体属阴的女性更是冬季强健身体的要之选，人们总是肉和菜吃得肚子圆滚滚了，才想起来该吃点麻酱烧饼或是米饭。这样不但不利于蛋白质的利用，而且不利于控制血脂。其实可以早一点吃主食，不但能调剂口味，还能补充碳水化合物。涮杂粮面条是个好主意，是直接涮点红薯片、土豆片等，其中维生素和矿物质比较多，较多的纤维还能促进肠胃蠕动，并有利于维持营养平衡。

天气逐渐寒冷，各类火锅店的生意也逐渐旺爆。三五个好友点上一个锅底儿，要上几份肉类、蔬菜，坐在温暖的火锅旁，冷冷的寒气立即被驱散得无影无踪，在吃火锅时应注意火锅的吃法与用量，才能达到对女人的健康保养。

小料口味要清淡，对于尿酸过高的人来说，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免嘌呤过高；蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜；芝麻酱营养价值，还能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者；如果没有尿酸过高的问题，选择海鲜汤料是清淡的，适合需要控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。小料不要太咸，一来更健康，二来不会夺了汤底的味道。

吃火锅时间别很过1小时，研究显示，某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚盐含量会增加近十倍之多！大量亚盐可使人直接中毒。虽然我们平常吃的火锅汤中的亚盐含量不至于这么高，但亚盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合，可能形成致癌物亚硝胺，吃时不可忽视其健康危险。

半小时内先喝汤，研究证明，在开始涮火锅后的半小时内，火锅汤中亚盐的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小时内的汤就不会有多大的麻烦。另外，酸菜锅底、海鲜锅底等危险性大一些，清汤锅底更加安全。

小编点评：重庆火锅涮点红薯片、土豆片等，其中维生素和矿物质比较多，较多的纤维还能促进肠胃蠕动，并有利于维持营养平衡。