速冻寻找新的终端销售渠道

关键词：速冻,产品,终端,销售,渠道

导读：我国餐饮业的年营业额已达7600亿元。然而作为餐饮产业下游的速冻业却发展的十分缓慢，目前大部分速冻食品大部分通过超市和卖场少售，满足家庭个人消费，餐饮供应只有5%左右，而在国内外市场上，60%以上的速冻冷藏食品用于餐饮。

进军快餐，速冻产品寻找新的终端销售渠道

开辟新的销售渠道，高明入速冻巨头视野的是中式快餐。这几年，思念、三全迅速发展成为各省市速冻食品业巨头，但其销售主要依赖大卖场的单一渠道。随着卖场费用越来越高，加上资金拖延**，让本就竞争激烈和资金链紧张的速冻企业感觉更加吃力。据了解，2004年，三全和思念从广州不少超市撤柜。时任三全食品股份有限公司销售总监的苗国军和河南思念广东区销售总经理高明都表示，他们作出撤离广州部分超市的主要原因是这些卖场的“通道费用”太高了。在北京，由于超市进场费严重很出企业承受的很限，各大速冻品牌也曾经纷纷撤柜。

随着原材料和各种成本的上涨，加上行业的激烈竞争，速冻企业的腰包不瘦正在日益降低，寻求新的销售通道成为一种必然。

我国快餐业的市场份额目前已经达到1200亿元，洋快餐十多年来在中国快速发展，但中式快餐行业目前还没有出现纵横各省市的巨无霸，尽管数目繁多，但规模偏小，整个市场蕴含着巨大商机，潜力更胜一筹。

按照三全和思念负责人的解释，进军快餐可以带给他们三大好处：

一、 速冻企业进军快餐连锁，其本身就是一个大的供应商。三全总经理陈南表示，据测算，当他们的快餐店达到1000家时，所消化的原材料将相当于新增加一个“三全”的消耗量，等于再造了一个“三全”。

二、 销售腰包不瘦高、回款快。按照商超要求20%的返回佣金计算，思念每销售出去5000万元的速冻产品，就要给商超贡献1000万元。即便快餐店销售终端没有**，只要能支持生产上的腰包不瘦，思念也将受益匪浅。另外，餐馆的现款现结能形成充沛的现金流，在**程度上缓解了商超延付对企业的资金压力。

三、 体验式营销。通过快餐店，可以更直观、迅捷地把握消费者的需求状况，对市场做出更准确、及时的调整。

但前景的美好从来都不等于现实的顺利。在实际操作中，很多细节性的问题都需要解决，比如扩张速度、店面选址、物流配送、经营管理、消费需求等等。据了解，“一江两岸”因为各种原因已经关闭了几家亏损店面。有知有味餐饮有限公司总经理助理李新对记者说，截至2006年12月，共开店5家，目前主要在北京发展。三全董事长陈泽民表示，与洋快餐相比，他们在人才和管理上还有差距，公司已经结合实际情况，调整了近期发展规划，目前主要以积累经验和完善管理为主。