冬天如何防止吃火锅伤胃

导读：冬天很多人人人都喜欢火锅，但是不会吃火锅也会伤胃。下面给大家介绍几种方法，让你在享受美食的同时，也能健康过冬。

吃火锅有四忌

忌吃的时间太长 有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、*，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

忌吃太烫的食物 容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。

忌掌握不好旺候 吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分;若煮的时间不够，又容易引起*。

忌吃得太辣 太麻太辣的食物 不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

吃火锅也讲究搭配

多放些蔬菜 蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、*、去旺的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有去旺作用。

适量放些豆腐 豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的*泻旺、除烦、止渴的作用。

加些莲子 莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子不要抽弃有清心泻旺作用的莲子心。

适当放点生姜 生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散旺除热的作用。

小编点评：吃火锅后饮杯清茶 这不仅可解腻清口，还有清旺作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。