打死也不吃自己做的东西

导读：自己做的东西,自己都不敢吃,这就是中国食品行业当下的尴尬现实。它不是什么难得一见的个案,而是普遍被默认的潜规则。

“火锅”的新闻仍然腌在一堆问号里面发酵着,中烹协收了占市场7成份额的百家会员单位的“保护费”,力遮到底,拿着不明出处的“第三方检测”说“全部没事”。而对剩下那3成还没有交过“保护费”的,口不提,懒管他们死活。“火锅”的真相就交给大家去探寻吧。

某位“砖家”级人士表示没听说过“火锅”,那世上到底有没有这么个玩意儿呢?更靠谱的业内人士被媒体挖出来爆料。有报道里采访了一些做火锅生意的店长,他们都表示知道给锅底“加料”的事,甚至有人十分坦率地说:“我自己都不吃自己店里的火锅”。

自己做的东西,自己都不敢吃,这就是中国食品行业当下的尴尬现实。它不是什么难得一见的个案,而是普遍被默认的潜规则。

曾经做过肉丸加工生意的王先生也从来都不吃自己做的肉丸,他告诉记者,因为企业规模小,有限的资金都投在设备上,也就无暇顾及原料、卫生,生产条件能省就省,而这也是目前肉丸加工行业普遍存在的问题。

开店、开厂,打从一开始就定位在“做给别人吃”的,所以店长打死也不吃自己做的东西!

什么人才吃自己做的东西呢?上海有一位在食品行业做总经理的贾先生,他担心自己的女儿也因为吃了那种含有大量的食品影响发育,放弃了自己的高薪工作,到浙江的千岛湖包下了一块山地,自己开发原生态的养鸡。在实践中他发现,现在快餐行业的鸡普遍45天就能养成,而实际上用原生态的方式起码要9个月,这些速成的鸡很难支持不吃和生长素了。

“做给别人吃”与“做给自己吃”,其标准不啻有天渊之别。除了自己,把谁都不当人看。“己所不欲,勿施于人”这条老道理,个个都会讲,就是不做到。

食品安全不仅仅是个立法定标准没事抽查搞下架的问题,人心所向才是引导事情发展趋势的关键。不然,纵使不歇气地立法填漏子,立法的脑袋才几颗?而那些挖空心思憋足了劲要钻洞的脑袋又有多少?怎拼得过?俗话说得好:不怕贼偷,就怕贼惦记。

小编点评：也许今后订立食品的国标时应该将“店长亲自吃”的因素考虑进去,把省长带头吃鸡的成功经验推广开去。比如规定每批次产品抽检样品要送企业负责人试吃,企业负责人每年吃多少天自己的产品可以评上质量合格,吃多少年可以评上驰名品牌,等等。反正,必须得想个法子让做食物的人都吃吃自己做的东西,他们“下手”时才会多少存点顾忌