砂锅鱼头制作材料和制作方法
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关键词：砂锅鱼头,制作材料,制作方法
砂锅鱼头的制作材料：
砂锅鱼头主料：鲢鱼头 1个 大白菜 1颗 金针菇,熟笋片,鸽蛋 各少许 腐竹 2条 香菇 3～4朵 扁鱼 2～3片 蒜末 2大匙 青蒜丝 1/2碗 香菜 少许 地瓜粉 少许 酱油 适量 盐 适量 米酒 少许 胡椒粉 少许
教您砂锅鱼头怎么做，如何做砂锅鱼头才好吃
砂锅鱼头制作方法(1)鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。
砂锅鱼头制作方法(2)把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。
砂锅鱼头制作方法(3)厚锅内放少许油，将蒜末、扁鱼爆香，再把大白菜铺在锅子里，摆入鱼头，加入其余配料，然后加开水或高汤，并以盐、胡椒粉调味，煮开后加盖继续焖煮10分钟，加入青蒜丝与香菜即可。
(责任编辑：小浩)
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