餐饮服务营销企业的现状

2011-01-07来源：渠道网

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关键词：餐饮服务,营销

导读：餐饮服务营销是企业在充分认识满足消费者需求的前提下，为充分满足消费者需要在营销过程中所采取的一系列活动。服务作为一种营销组合要素，真正引起人们重视的是本世纪80年代后期，这时期，由于科学技术的进步和社会生产力的显著提高，产业升级和生产的专职化发展日益加速，一方面使产品的服务含量，即产品的服务密集度日益增大。另一方面，随着劳动生产率的提高，市场转向买方市场，消费者随着收入水平提高，他们的消费需求也逐渐发生变化，需求层次也相应提高，并向多样化方向拓展。

餐饮服务营销的现状

中国加入WTO后，境外服务企业纷纷涉足大陆市场抢占先机。如国内外少售业巨头沃尔玛、家乐福、**、**等企业已纷纷落户中国，并且布点工作还在进一步的展开。加入WTO后，我国将在五年左右的时间内，逐步放开服务市场，对外商设立合营、合资公司的数量、地域、股权等的限制也将逐步取消，这无疑会对我国服务业产生巨大的挑战。目前，我国的服务市场尚处于发育阶段！餐饮服务营销导师谭小芳老师认为，有些企业服务人员在餐饮服务营销中，人员就是服务的一部分，服务人员的素质与行为直接决定了服务质量水平。服务质量和服务水平难以满足顾客需求，服务工作简单草率或出现较多的服务断层链。

小编点评

服务工作是一项长期连环工作，它贯穿于售前、售中、售后组成一个环环相扣的服务链。

(责任编辑：小浩)

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