特色火锅店获得可靠市场份额

2011-01-10来源：渠道网

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导读：作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。建议餐馆略降低消费水准，或者通过派传单等形式来推广，吸引更多的食客。

投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。

此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，**不高，资金来源以独资、入股、**为主。农村开店创业如何**?

这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积很性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。

小编点评

要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。此类火锅一般是面向非精心打造人群，装修方面如果太过核心，反而让普通食客感到消费不明朗，不敢轻易入内消费，加之餐厅规模如此之大，也难以支持高的入座率。

(责任编辑：小浩)

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