牙齿要健康必须吃五种食物

导读：牙周病是牙齿支持组织，包括牙龈、牙骨质、牙周韧带和牙槽骨因炎症所致的一种疾病 ，是常见的口腔疾病之一，也是导致牙齿丧失的一个主要原因。但患者并非所有这些组织都同时患病，视局部炎症的轻重及范围，实际上牙周病可分为龈炎和牙周炎二大类。

奶酪：修复牙齿损伤

众所周之，钙摄取不足会动摇骨本，所以每天要从各种天然食物里补充钙。奶酪不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其他保护作用。

澳大利亚牙科学会有研究表明，除了丰富的钙、磷等牙齿营养物质，奶酪还含有的酪蛋白，酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤。

此外，奶酪还可以刺激唾液的分泌，中和平衡口腔内的酸性环境，抑制生长，坚固牙胚。

小贴士：早餐可以为老人做一份番茄奶酪三明治。2片全麦吐司、1片约3厘米厚的番茄及1片低脂奶酪。

芹菜：牙齿的清扫机

芹菜中含有大量的粗纤维，国外**，老人在咀嚼芹菜时，通过对牙面的机械性摩擦，擦去黏附在牙齿表面的，从而减少牙菌斑形成。

导师解释：“当大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，这些粗纤维的食物就像扫把，可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。”

小贴士：将芹菜和胡萝卜切成成人手指大小的条，放到开水锅中煮熟，熟后放入凉开水中。放凉后嚼一嚼，可以帮助按摩一下牙龈。

洋葱：牙齿“杀手”

洋葱里的化合物是强有力的*成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果。

小贴士：建议每天吃半颗生洋葱，不只预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防*病及提升免疫力。

制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱丝。

芥末：抑制蛀牙菌

芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为Isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其他十字花科蔬菜里。日本在试管中的实验发现，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

小贴士：除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，作为水煮海鲜类的蘸酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在花枝、虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。

香菇：抑制牙菌斑

菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的制造牙菌斑。

小贴士：菇类带有的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。

小编点评：吃这五种食物可以让你拥有健康的牙齿。