异国美食 韩国泡菜火锅的做法
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导读：韩国泡菜的酸辣甜脆，是许多饕客的，以韩国泡菜为汤底做成的泡菜火锅，也同样吸引人，尤其在寒冬里吃泡菜火锅，不仅开胃，也祛寒。
原料：
韩国泡菜(带汤汁)2碗、豆腐1块、大白菜1/2棵、番茄1～2个、香菇数朵、金针菇1把、肉片1盒、鱼板2条、蟹角适量、米血糕2块、花枝(切花)1支、高汤10杯。
做法：
1、将食材洗净，切好；
2、锅底铺入大白菜，加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食材即可；
蘸酱：
辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花，依个人喜好调配。
速配火锅料：
玉米、白果、鱼肉片。
注意事项：
泡菜可自制或是购买现成的，但在购买时宜选择罐装者，因为含有泡菜汤汁，加入高汤中熬煮才够味。
剩下的锅底可加入白饭，煮成泡菜饭，十分美味。
小编点评：泡菜火锅以香辣的韩国泡菜熬煮出红通通的汤头，香气逼人，在辣中带有微微的酸甜口感，与四川麻辣锅的咸辣不同。
(责任编辑：小浩)
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