火锅墨鱼的制作材料及方法
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导读：火锅墨鱼的制作材料和方法
火锅墨鱼的制作材料：
火锅墨鱼主料：墨鱼1500克
火锅墨鱼调料：大蒜(白皮)5克，姜5克，猪油(炼制)10克，香油5克，盐3克，味精2克，辣椒(红，尖，干)5克
教您火锅墨鱼怎么做，如何做火锅墨鱼才好吃
火锅墨鱼制作方法1.鲜活墨鱼洗净，从鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉鱼头，再从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，再剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，然后取下两边的净肉，再将净鱼肉切成碟形薄片。
火锅墨鱼制作方法2.将鱼肉片放入盆里，再加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀， 腌制入味，然后码放在盘中。
火锅墨鱼制作方法3.才鱼的骨、头、皮、尾等残料，下入火锅中煮汤，待煮出鲜味后捞净残料，再加入猪油烧沸，与鱼肉片盘一起上桌，即可边涮边食即可。
小编点评：墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
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