火锅墨鱼的制作材料及方法
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导读:火锅墨鱼的制作材料和方法
火锅墨鱼的制作材料:
火锅墨鱼主料:墨鱼1500克
火锅墨鱼调料:大蒜(白皮)5克,姜5克,猪油(炼制)10克,香油5克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)5克
教您火锅墨鱼怎么做,如何做火锅墨鱼才好吃
火锅墨鱼制作方法1.鲜活墨鱼洗净,从鱼鳃两边各切一刀,刀口切到骨,但不可切掉鱼头,再从鱼脊背处两边各切一刀,直到尾部,再剖开鱼腹,除净内脏,刮净鱼鳞,冲洗干净,然后取下两边的净肉,再将净鱼肉切成碟形薄片。
火锅墨鱼制作方法2.将鱼肉片放入盆里,再加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀, 腌制入味,然后码放在盘中。
火锅墨鱼制作方法3.才鱼的骨、头、皮、尾等残料,下入火锅中煮汤,待煮出鲜味后捞净残料,再加入猪油烧沸,与鱼肉片盘一起上桌,即可边涮边食即可。
小编点评:墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
(责任编辑:丿丨丨)
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