实行“宅急送”重庆火锅

导读：重庆火锅店也效仿**那样开始实行“宅急送”了，前景怎么样？现在谁也说不好。

火锅也有外卖了。这几天，在茶店子东街71号的一家火锅店里，店员们多了一项工作：将备好的菜品一一打包，然后装进写有“火锅送到家”字样的保温箱。9月19日，这家火锅店率先在成都推出火锅外卖服务。顾客只需打个电话，就能够在家里吃上与火锅店里味道一样的火锅。

“火锅店也送外卖！”吃惯了快餐外卖的该火锅店股东施尚科说，就是9月初脑子里灵光一闪，让这个开业不到半年的火锅店决定“尝鲜”。订做了保温箱、买来了电磁炉、可折叠式垃圾桶、菜盒、插线板等，9月19日，火锅外卖服务正式开张。

其实，施尚科也常常去送外卖。提起次到顾客家里的经历，他还有些尴尬：尽管有过内部演练，但当他把所有的菜品都摆上桌子的时候，才发现忘了铺上桌布。“类似的经历，大家都有过。”好在接下来几乎每天都不少于4桌的订餐量，让从事“新工作”的店员们很快熟悉了操作流程。

火锅外卖一经推出，并没有出现股东们曾经假设的冷场。从上午11点到晚上8点的订餐时间，4套装备基本不会闲着。这也让一开始设想的“限门店3公里以内”的派送范围，扩大到了三环路以内。目前叫外卖的大多是老顾客，但也不乏一些通过网络得知消息的“远程客户”。前天下午，派送员还驱车1小时，把火锅送到了东三环。

“从10多天来的运行状况来看，火锅外卖的反响还是不错。”施尚科透露，目前店方正在酝酿成立专门的“外卖部”。而网络订餐平台也正在建设之中。

小编总结：这样做，放在顾客方便的角度出发点是好的，不过前景如何？那还得由市场来说话。