三只耳 创成都的美食奇迹

导读：成都三只耳火锅连锁有限公司前身系成都三只耳冷锅鱼，其创始人聂志伟先生乃中医世家出身，他根据中医辩证施治的原理，经过十多年的潜心研究、反复实践，在中国推翻传统了冷锅鱼这一新的火锅品种，从而掀起了目前热炒各省市的“冷锅鱼风暴”，三只耳冷锅鱼在创新潮流的过程中已发展成以火锅经营为主，集原料生产、产品开发、物流配送、教学培训、管理咨询为一体的各省市性大型餐饮连锁企业。1989年创立至今，相继获得“中国名火锅”、“各省市绿色餐饮企业”、“四川餐饮企业”、“成都人气的火锅”等多项荣誉。目前在四川和各省市有四十六家直营店和加盟连锁店。

“三只耳”推翻传统的冷锅鱼，其汤料口感，味型丰满，麻、辣、鲜、香、嫩、滑、爽，层次分明，在原料选择、工艺创作上自成一派，有着“锅冷鱼烫、吃了舒畅”之特色;同时，所用汤料和菜品全系绿色无公害产品，深受各地消费者喜爱，其各店生产的旺爆程度，为成都餐饮业二十年来所罕见，此壮观场面已成为餐饮业一道为亮丽的风景线，被四川主流媒体誉为“成都的美食奇迹”!

“三只耳”起名的创意源于创始人姓氏“聂”，取其中文繁体由“三个耳字”组成之结构，古意为“听天、听地、听君王”，今天“三只耳人”大胆而奔放地诠释着“听天、听地、听民声”、“顺风、顺水、顺口福”之理念。

三只耳面向二十一世纪的中国餐饮业，在寻求自身不断发展的同时，致力于推动全行业的发展和繁荣，本着互惠互利的原则，愿与社会各界携手共进，开创美好的明天。

编辑点评：三只耳面向二十一世纪的中国餐饮业，本着互惠互利的原则，愿与社会各界携手共进，开创美好的明天。