川菜魂迷人处尽在味

导读：

2010年度食饮榜调味品子榜单8大奖项今日将揭晓

川菜以“一菜一格，百菜百味”的特质走红餐饮界，成都获得“美食之都”称号，更是为川菜加上了浓墨重彩的一笔。四川美味人见人爱，奥妙何在？“食在中国，味在四川”，给出了的答案。

今日下午，榜样中国2010年度传媒大奖·食饮榜调味品子榜单将在成都隆重揭晓，八大奖项分别为：四川省调味品行业卓越成就企业、公益力企业、创新企业、成长力企业、服务企业、杰出企业家、杰出技术人才、杰出营销人才。哪些品牌是四川食品工业经济发展的中流砥柱？哪些品牌是行业进程中的行业实力品牌标杆？哪些人物可堪榜样？相信榜样的力量，用榜单说话，公信，公正！

百菜百味川菜的魂来自调味品

众所周知，川菜素以麻辣鲜香的好味道而闻名，调味品实为川菜走红餐饮界的“幕后推手”。

此前，由于调味品行业本身具有多、散、杂等特点，处于“虽人有百口，口有百舌，不能名其一处”的窘态。“如今，四川调味品行业发展迅猛，不少企业年销售额都达数亿元！”《川味中国》总经理张勤涛告诉记者，四川的调味品如金宫味业、保宁醋、高福记等品牌，在保持自身持续稳定增长的同时，更是以口碑效应创新着行业向着更高的标准前进。“川菜之所以‘一菜一格，百菜百味’，其精髓就在于这个

味’字！”张勤涛表示，如果非要寻川菜的精髓，食材、旺候等必定都会让位于调味品，可以说，调味品就是川菜的魂！

百花齐放调味品业迎来新机遇

四川省调味品协会秘书长刘红玉介绍，近几年来，调味品作为我国食品工业新的增长点，保持了较高的增长势头。四川省是复合调味料生产大省，10年间天味食品、金宫味业、国泰等生产规模上升到3亿-5亿元，已经成为川味调味料的代表企业。“调味品的迅猛发展，已经构筑成整个食品行业不可或缺的重要部分，并且正在向食

品工业领域的深度和广度延伸和发展。”刘红玉说。

调味品和餐饮业息息相关，餐饮业的蓬勃发展，口味的不断变化，为调味品的更新发展，打开了空间。可以说，2011年，四川调味品行业将迎来百花齐放的春天！

口碑说话榜样力量创新行业发展

随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高，调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。调味品生产企业正在以市场为导向，不断开发出更多的新型调味品、天然调味品、复合调味料，并通过提高产品档次、优化产品结构、扩大生产规模以及多风味发展形式增强自身整体实力。然而，面对众多品牌、众多产品，消费者该如何选择，才能在保护吃得美味的同时也吃得健康？哪些有公信力的品牌能担当重任，扛起创新行业发展的大旗？2010年度食饮榜调味品子榜单，权威评判，用口碑说话！

编辑点评：“我们相信榜样的力量，所谓榜样，就是行业的先驱，创新者，是带给消费者更安全放心、实惠健康的标杆！”华西都市报读者李乐说，评选行业高明，不仅能为消费者指明方向，更能促使行业向着更加规范的方向发展，这对企业自身也是大有好处的。

华西都市报记者陈亚琴