成都两种崭新的特色火锅
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导读:成都出现了两种崭新的特色火锅:牛肉豆花火锅和鱼苗火锅,二者都来自于对火锅烫食内容的创新,前者被好吃嘴在前锋路发现,是植物蛋白和动物蛋白的美味搭配;后者由美食家在同盛路打造,系鲜味和辣味的圆满结合。
牛肉豆花火锅,只选牛背脊上的那一点牛柳,用石磨磨出的卤水豆花,牛肉和着豆花下到红汤里一煮,入味之余,豆花嫩而有弹性,滑爽易于吞咽,牛肉既嫩且滑,还有一股鲜香;鱼苗火锅,美在鱼苗,有泥鳅、花鳅、草鱼苗和船钉子等10来个品种,味出酸酸的盐白菜和小米辣,鲜辣中带着点鲜味。
编辑点评:味出酸酸的盐白菜和小米辣,鲜辣中带着点鲜味。
(责任编辑:小浩)
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