**之韵北京养生烤鸭

导读：秦扫六合天下统，唐宗盛世四方敬。北京王府井希尔顿酒店有着这样一个妙之所--秦唐，取中国历史上为强盛繁华的两个**为名。也向人们诠释和传达着它独有的**之韵。绚烂夺目的穹顶剧院式装潢似乎诉说着皇家的不俗之风，厅内陈设既有古老的传统器皿，也有东方的华丽吊灯。身处于此，您**会惊叹其一派尊贵的皇家韵味，而更令人称奇的是，承载着如此厚重历史感觉的皇家餐厅演绎的却是具有一格的现代中式美食。

秦唐中餐厅的主厨郑焱先生长期不懈地追求着菜肴的精益求精与视觉美感，使菜肴呈现出多样的风味，他始终遵遁着细腻与严格的操作加丰富与创造的开发相结合的厨艺风格。多年服务于餐厅的职业生涯，使他获得了无以匹敌的全方面烹饪经验。在他看来，菜品从构思到制作再到完成的过程，不仅仅包括编撰食谱、选择盘盏等呈现佳肴的方式，还要充分考虑上菜的每个细节。正是他对烹饪及菜品全方位的很凡把握力，使得他在烹饪领域非常出类拔萃。

郑焱先生将其丰富的想象力和艺术才能利用到其的美馔中。他擅长在原有的菜谱中加入新的食材，使菜肴口味焕然一新，即使简单的菜肴也不例外。而同时，在色、香、味三者的圆满结合基础上，更赋予了菜肴回味无穷的诱惑力。

编辑点评：开发全新的菜肴时，郑焱对创新及改革的激情再次得以彰显。在食品健康顾问的协助下，盛誉满载的粤系菜式除了其优雅精致外，更加注重菜品的健康和营养，精心挑选的有机食材经过厨师们的用心烹饪，口味更加考究，再挑剔的客人在这里也会被他制作出的秦唐美食所征服。