温江刘氏雪域牦牛头火锅

导读：刘氏雪域牦牛头火锅是温江一家特色型全牛火锅店，店面装修很具特色，常有令人眼前一亮的点睛之笔。开业五年多，一直持续旺爆经营，让很多火锅店难以比肩。而该店在温江的全牛系列(蒸拌炒烧炖)， 更是牢牢拴住了不少人的胃，成为经久不衰的招牌火锅店。

刘氏雪域牦牛头火锅创始人刘建民先生一直不断调整经营理念，严格要求原材料的进购、加工，所有菜品(头、蹄、肚、舌、唇、耳、肉)全部来自海拔3000米以上无污染的雪域高原，的**精纯的加工，使牛肉保持了丰富的营养，又使其味道更加鲜美，是真正的原生态、无污染、全绿色、好口味的健康美食。无论是红油、鸳鸯、还是清汤口味，都一样受欢迎。但凡吃过的人，都会成为回头客，更有甚者，一周光顾三四次尚嫌意犹未尽。

牛头：食用牛头**要怀着感激的心。因为一个人需要忙上大半天，累得腰疼腿酸，才能把一个坑坑洼洼的牛头收拾干净。这皮脆肉烂，粑糯适口，香浓味厚、让人念念不忘的高原美味，可是辛苦得来，大家**要用心品尝。

牛筋：牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久。口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参”。牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓衰老，爱美的朋友可不能错过这*的佳品。”

牛肚：牛肚有补气虚、益脾胃，治病后虚羸、气血不足的作用。刘氏牦牛头火锅的制作工艺让牛肚不像别家那么难嚼，爽脆劲道，美味爽口。

牛肉：精选肥瘦相宜的牛精肉，肉质松软。口味清新纯正、香鲜惹味、粑而不烂、肉香浓郁 。

牛肉：营养丰富、牛肉软烂、汤味醇厚、脆滑爽口。

牛舌：鲜香脆嫩,肥而不腻的牛舌色泽美观，味香可口，是佐酒的佳品。

牛鞭：牛鞭软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强。

太阳牛肝：牛肚含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的*佳品之一。太阳牛肝精选新鲜牛肝和生态土鸡蛋，脆嫩滑爽，营养丰富。

手撕牛肉：特选牦牛肉质之精华腿部肌肉, 肉纤维长且无筋无油、蛋白质含量高、脂肪含量低。肉质密实，干香化渣，有滋有味，手嘴并用撕扯着吃，再灌几大口啤酒，的下酒菜。

蘸水牛肉：蘸水牛肉其特点就三个字：香、辣、鲜!清鲜爽口,鲜辣细嫩，让人欲罢不能。

编辑点评：刘氏牦牛头火锅精选生长在海拔3000米的雪域牦牛，食用天然草包括冬虫夏草、中草药,饮天然矿泉水,富含蛋白质、钙、磷、血红蛋白等多种人体必须的营养素，比普通牛肉营养更丰富，是低脂高能的美味佳品。到刘氏雪域牦牛头火锅品尝特色风味生态美食，让你一品难忘!