**豆捞火锅　火锅新趋势

导读：“一朵小旺煮人生五味，半锅沸汤涮春夏秋冬”，火锅在中国有上千年的历史，诱惑了大江南北人的胃口，因是大众消费的产品，有着广泛的消费群体，占据了中国餐饮消费的半壁江山。

尽管如此，我们必须清楚的看到，目前市场开的火锅店，大同小异，很难有一家的特色比较突出，火锅的同质化现象正在给这个行业带来很大的考验，火锅消费提出了更高的要求。

火锅市场昔日的辉煌，如何能再现?只有走创新之路，不断的迎合消费的需求。**豆捞小火锅顺应火锅创新和变革的大势所趋，以敏锐的眼光、洞悉市场，利用自身优势，在支持口味及百姓喜爱的火锅本质的基础上，结合现代饮食消费需求，大胆创新，以一人一锅，精致卫生的分餐原则、新颖时尚的吧台就餐形式、丰富自由的快餐吃法、潮流追捧的品牌魅力，能迅速的吸引消费者的关注，迎合了现代餐饮消费对时尚、快捷、卫生、健康、营养、美味的追求。

这种**豆捞小火锅，又称吧台式火锅、快餐火锅。以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，精致卫生的分餐原则、新颖时尚的吧台就餐形式、丰富自由的快餐吃法、潮流追捧的品牌魅力深深的吸引着她的目光和胃口，这样的用餐方式，圆满的诠释了现代人对“时尚、快捷、卫生、健康、营养、美味”的追求。而且，**豆捞小火锅既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己吃的锅底。她卫生营养、自然随意、形式新颖、经济便捷，吧台的就坐形式，使人们就餐时胃部舒展，避免了传统进食低座高位，胃部受挤压导致胃气、*或*的问题。而服务员在吧台内提供面对面的用餐服务，使客人更能体会到温馨的家的感觉，所以说，来到**豆捞小火锅店不仅是品尝涮锅，更是领略一种新的就餐时尚。

而且，**豆捞小火锅的品种十分丰富，它根据大众口味的特点，精心研制出各种口味的美味锅底，使传统的火锅变的花样百出，有滋有味。有清汤、香辣、麻辣、酸辣、滋补药膳、无米粥、海鲜、野生菌、咖喱、沙爹等数十款式锅底种类。

小编点评：**豆捞小火锅还根据一年四季春夏秋冬气温的不同，人体机能的变化，针对顾客的不同需求，以及不同季节的人体生理变化，人性化地推出不同品种的火锅底汤，以满足所有顾客的饮食需要。