冬季吃“好”火锅讲究多
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导读：冬季寒冷的天气里，火锅又悄然在市民中热起来，亲朋好友围着滚烫的火锅大快朵颐，已成为人们冬季里的一种享受。日前，记者发现，市内各大火锅店都生意红旺，场面旺爆。
火锅因为菜品款式多样，营养丰富，能支持人体对多种口感及微量元素的需要而为大家所喜爱，但是医学导师提醒市民，在享受美食的同时要注意各种禁忌。
先，必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“消毒”的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。
第二，入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害。
第三，当火锅汤烧煮时间很过60分钟时，其汤汁中的亚盐含量便迅速升高，应少喝久煮“营养”汤。第四，吃火锅的时间不要太长。长时间坐在那里吃火锅，会使胃液、胆汁等消化液不停地分泌，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、*。此外，吃火锅应控制在2小时内，一周应不很过一次，还要注意主食、蔬菜、肉类和菌类等搭配进食，均衡营养。
小编点评：享受美食同时要注意各种禁忌，莫让火锅成为 “健康杀手”。
(责任编辑：丿丨丨)
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