懒人的--竹荪鸡火锅
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导读：
这几天都少下二十几度了，也不敢出门，只好窝在家里，恰好给宅一个好理由。不过天气越冷越想吃火锅，所以今天就做了我想了好久的竹荪鸡火锅
做火锅比较适合我这种懒人，只需要洗切菜就行了，刷的碗比平时少了许多，而且还不用在油烟弥漫中，挥舞锅铲。
全过程如下：
三黄鸡一只
竹荪几条，干竹荪加水泡个三十分钟，减去尾部和头部，洗去泥沙备用
板栗一把，剥壳洗净
党参、当归若干
大葱一节、蒜三颗拍扁，姜切片，辣椒一个、香叶、八角、花椒适量，把辣椒、香叶、八角、花椒以及党参和当归包在一起做成卤包
鸡切块，加水和料酒浸泡半个小时，洗净血水
竹荪入开水汆汤一下，去除涩味
鸡肉洗净后凉水入锅，大旺煮沸后撇除血沫，**要仔细的撇干净，就不用换水了，就原锅加入大葱、蒜、姜、卤包、酱油、盐等大旺煮后转小旺一个小时，汤底就做好了。
把汤底倒入火锅盆，加入竹荪煮一会就可以吃啦
准备的涮菜都是我俩爱吃的：金针菇、蟹味菇、油麦菜、茼蒿、土豆粉、酸菜、大白菜加上一些小水萝卜，吃火锅要多吃点素菜才健康不会上旺哦
其他就是毛肚、百叶、鱼丸、蟹棒、鸭肠、鸭掌、脑花、藕片、豆腐、油麦菜、鸭血、豆皮等种种里面选啦~~~~
(责任编辑：小微风)
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