火锅加盟三层多味火锅

导读:

火锅就是用多种调味品制成汤卤,将锅底置于气灶上,然后把各种食品原料放入锅内,烫而食之.

1、火锅是*饮食文化百花园中的一朵奇葩。北方人称之为“涮锅”，沿海一带人称这为“边炉”。

2、火锅不管男女老少、高低贵贱，一年四季都对她情有独钏。它遍布各省市大中城市以及国内外各地。

3、火锅是现代饮食行业的一种消费新时尚。

几人围桌而坐，锅内汤卤五光十色，上下翻腾，热气腾腾，使人心旷神怡。原料在锅中游龙戏水，妙在其中。“粑、软、脆、嫩、鲜、香”食在口中，其乐无究。

（二）、“重庆火锅”经由长期的沉淀蕴蓄，具有以下特点：

1、以麻、辣、鲜、香为主，多味并存，麻辣鲜香、回味带甜、光彩红亮、香气四溢、口感厚重窜香。

2、注重清汤，讲究实用

在清汤中很富有营养价值的原料经由长时间熬制而成，溶入大量的鲜物质，使清汤更加“鲜醇味美”。

3、讲究调味，尊重顾客

在顾客进餐中，有对汤卤提出不足处时，由专职调味师调到顾客满足为止。

4、刀工精细，变化灵活

对原料加工，注重刀法。有片状：如腰片、鱼片、鳝片。块状：菱形、正方形、矩形。花型：如珍花、腰花等。刀工深浅一致成形美观大方。

5、选料利便、具有一格

火锅的用料多种多样，如：家禽、海鲜、野味、蔬菜、武陵山珍。

6、口味自变，为所欲为

将锅底置于炉灶后，进餐时旺力小大由之，自由调节。调味品根据需要可增可减。火锅原料品种繁多，自由选择、自烫自食、择喜而从。吃多少，烫多少，丰俭由人。吃老、嘱嫩、吃爽、吃脆、任凭自愿，。多咱味碟自由选择。

7、用料时鲜，选料精细

8、菜品各具特色：如牙签羊肉、竹签滑、腰片等 。

9、发展了“**火锅：”的多种滋补饮食调理锅底，不仅有开胃生津、驱寒*、保健滋补效果，更有食、补、乐、怜悯身心一体的健康人生之道理。

三、吃火锅的作用

跟着社会经济的发展，人们物质、文化糊口水平不断进步，科学健康知识的普及，使得人们对身体健康、生命质量有了更高的要求。同时意识到了预防保健的重要性，人们对饮食由传统的吃饱、吃好转向饮食符合营养学要求。**火锅就应运而生。它形成膳食结构，均衡营养、进步生命质量，实理全面的健康起着重要的作用。吃火锅能打开胃口，增进食欲，预防感冒。这是火锅一直所具有的食用效果。但跟着人们对人体健康知识的增强，越来越正视食品的保健，摄生作用。近段时间泛起了集厚味、健胃、滋补、防病于一身的**火锅。

编辑点评：**火锅克服了食麻辣火锅后，分津耗液，燥热的弊端。既保持火锅的特点，又具有口感合适温顺，同时对肠胃功能，感冒等一些病变起到预防和**作用。**火锅开拓了一种具有养血，滋补肝肾，调肺健脾，滋阴壮阳，宜胃生津效果的新品种，并且还配上各种保健饮品，滋津贴小吃，形成了具有一格**火锅系列。**火锅是火锅的重大提高，开辟了滋补营养的新天地，这是新时代人类饮食的重大特点。