卖“回头客”做“翻台率”
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导读
据大风炊火锅负责人介绍，四川之所以会诞生火锅，是因为其拥有其他地方没有的特产调味料，现在很多火锅为了节约成本打纯粹的“价格战”，早已丢掉了四川火锅的精髓真材实料。将四川传统与时尚生活相融;将使用四川特产原辅料烹制的火锅与国宝大熊猫、川剧脸谱等带有强烈川人象征符号的“四川元素”打造成真正的“四川名片”;将吃火锅变为向国内外“推销”四川，体验川人闲适安乐的生活方式。
卖“回头客”做“翻台率”
精心打造火锅偏走“平价路线”
这种味道，这种环境，这种服务的火锅究竟会卖到多少“银子”。大风炊负责人的话让人大跌眼镜：菜价和普通火锅没多少差别，人均50就可以吃得满意了。他表示，不是火锅不想**，而是把别人一桌火锅挣的钱分成三桌。
小编点评
“大风炊不做一锤子买卖，如果客人们把这里当家了，还会忍心让我赔钱吗?想吃火锅了**会照顾我，四川人讲究的就是厚道啊!”
(责任编辑：佳佳)
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