香辣缘：让干锅焕发热情
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导读：人间万种情分，终归到底，都是一个“缘”字。
冬天冷暖，落日夕阳，呼朋引伴坐在一起，吃着热腾腾的火锅，那该是多么惬意。近来，伴随着火锅、麻辣烫旺热之外，一种新的火锅吃法——干锅又悄然兴起，大有后来者居上的意思。
于是，一天冬日的中午，和同事一起走进台州经济开发区前丁街的香辣缘干锅店，和干锅店杨老板聊了起来，由此对干锅有了更深刻的了解。
说起干锅，得谈谈近年很旺的一个现象——“混搭”，这是从英文单词“Mix&Match”翻译过来的，不拘一格，不按常理出牌，形成一种全新的风格。据说，这股“混搭风”由时尚界永远的缪斯KATE MOSS引起，以迅雷不及掩耳之势热炒了国内外。随后，“混搭”变成了一种年轻的生活态度。
在饮食文化里亦然。具体到火锅领域，就有了火锅——麻辣烫——干锅的演变过程。杨老板说，这都是从四川发起而热炒各省市。
杨老板和妻子娟娟都是陕西宝鸡人。由于杨老板本人就是一名大厨，他在原来四川干锅的基础上，加上自己的潜心研制，创造出别具一格的排骨虾干锅。
“这个干锅以精制排骨和虾作为原料，用党参、枸杞等９种中药材浸泡而成，是冬令滋补的上佳选择。”杨老板说，干锅里还有青菜、蘑菇等多种配料，以丰富调味。
小编点评：台州前丁街的香辣缘：让干锅焕发热情
(责任编辑：骞来)
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