盘点国内五类奢华餐厅

导读：

**在北京确定“中餐西吃”的模式

**树立了川菜顶格

誓做中国餐饮业的LV：**

台湾美女大S明年2月将与**集团董事长张兰女士的独生子汪小菲完婚，根据“2009胡润餐饮富豪榜”， 张兰位居中国餐饮界第2名，誓做中国餐饮业的LV，身家25亿元人民币！**(SOUTHBEAUTY)创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括 **品牌餐厅、兰(LANClub)和SUBU三大精心打造品牌，是中国发展潜力、值得信赖的国内外餐饮服务管理集团，主营川菜并辅以粤菜及谭家官府菜。 在北京，上海，天津，成都等地共50多家店，除**外，还有兰会所，苏布两大品牌。

上海**，看得见春色的餐厅

代表餐厅一：上海** 看得见春色的餐厅

美丽的小别墅，加上美丽的小花园，对于一个餐厅外貌来说，这就是挡也挡不住的诱惑了。包房里的小摆设都很精致，楼顶还有露天位置，可以品品茶喝喝 酒。为了不辜负大好春光，自然选择了走廊里靠着庭院的位置。落地窗外，花朵开得鲜艳，好一个满园春色关不住。菜是改良过的川菜，虽然依然有着巴蜀风格的泼 辣，但已然带上了江南的温柔一面。这里的菜品摆盘也很是精致优雅，让人下筷子的时候也变得端庄了不少。吃完饭，还可以去吧台喝一杯红酒，对着春花坐在洋房 饮着红酒，春天的情调也变得撩人了起来。

推荐：麻酱油麦菜、江石滚肥牛

北京兰会所 东西方融合的奢华

代表餐厅二：北京兰会所

东西方融合的奢华兰会所开业之初，就成为当年北京奢华的饮食场所之一。正厅尊贵奢华，酒廊典雅瑰丽，以及尊宠舒适的雪茄吧、清爽鲜亮的生蚝吧、丰富 绮丽的四国酒吧、灵动别致的宴会厅，法国设计师巧妙地将巴洛克艺术、建筑空间、光影关系融合在一起，赋予梦幻般的别样气质。298幅巴洛克时期的国内外名画 装饰天花板，宾客餐椅周围也错落有致地摆放着一些画框搭配整体设计风格，而这些画框中装饰的不仅有油画，更有彩屏、墙布等新奇元素。家具来自法国 LAVAL和意大利BOFFI等名家工厂；还原拿破仑时期皇室设计风格的高背座椅，顶部带有雄鹰展翅的造型设计，象征着权力与威严。值得一提的是，兰会所 的雪茄吧和藏酒也是京城里为数不多的精心打造所在。

要形容兰会所单纯是一家餐厅估计会有一定的难度，因为7000平方米硕大的面积综合了餐厅、酒吧、雪茄房甚至艺术展览的功能，反正就是360° 全方位的功能。至于菜单里的菜品则是依据老板的“Taste”而定下的，主要分出粤菜、川菜和官府菜三大类，摆盘明显参考了西餐的样式，至于味道则相对比 较稳重，虽然不见过多的惊喜，但如果作为一次体验的话相对还是值得的。

国内外美食标准：米其林餐厅

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红 色方法》此后每年翻新推出的《米其林红色方法》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，以至各省市内外现今也只有68家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是 同类饮食风格中特别的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志 不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在3000元——4000元人民币。

龙景轩

代表餐厅一：国内外先吃螃蟹米其林三星中餐馆——香港龙景轩

新近出版的《米其林》香港澳门版是这样介绍龙景轩的：“食材素质是的，特别是新鲜味美的海鲜。所有菜式都经过精雕细琢，卖相吸引。服务团队非常专职，细心自豪地向食客介绍各款菜式。”

四季酒店四楼的龙景轩，有点小，门面也很低调，甚至空间的设计也无什么出众之处。唯有一面临海的大窗，使餐厅在香港这个高楼林立的城市显得有点 难得。然而。龙景轩却能吸引来众多熟客。这些人是真正的食客，只为美味而来。龙景轩每天提供早、午、晚三餐美馔，128个座位夜夜满座。

地址：香港中环金融街8号四季酒店4楼

招牌菜：很上乘六款茶点推荐：莲蓉酥、瑶柱烧卖、XO酱带子饺、鹅肝煎粉果、豉汁龙虾肠粉、原只鲍鱼鸡粒酥。

代表餐厅二：法国“梦幻团队”——香港Caprice

坐落于香港四季酒店里的Caprice是来自法国的同名餐厅的分店，所有人员都是法国巴黎原班人马移植过来的。厨房也是属于非常大胆的开放式设计， 对于一家餐厅来说，必须有一定的自信才能够将厨房暴露于客人的面前。作为星级名店的Caprice，不管是装潢和藏酒肯定都是一等一级的，作为一家贵族享受法 国餐厅，其菜品却不是想象中那种暮气沉沉，四处都是酱汁、不健康的肥腻和足以令你嗓子干涸的甜。不见了法餐昔日的辉煌和霸气，取而代之的是清新简约的装 盘和年轻化的口味，甜品拿破仑酥，清淡的奶油混合着新鲜时令的水果，与酥脆松软的酥饼配合，难得的是在客人面前当场制做，美味之余还能吸引眼球，充分契合 了时下一切流行的要求，被香港食客称为全港口味正的法式餐厅。

Caprice提供多款矜贵菜式，如三式鲜带子拼红菜头、特级鱼子酱、青苹果及鲜蠔慕丝，还有香煎法国鲈鱼伴芝士焗薯、烩洋葱配烟肠烧汁，和一 千多款国内外各地葡萄园的美酒。室内装潢是法国Belle Epoch美好年代的再现。精致但不过分，就像它的菜，腴润而不腻。

地址：香港中环金融街8号四季酒店六楼

招牌菜：三式鲜带子拼红菜头、特级鱼子酱、香煎法国鲈鱼伴芝士薯

代表餐厅三：米其林一星美味——上海Jean Georges餐厅

这家米其林三星餐厅是国内外上的大厨Jean-Georges Vongerichten在纽约曼哈顿Jean Georges餐厅的复制品。JeanGeorges在曼哈顿尚地段总店号称全纽约的法国餐厅，公认的纽约时尚地标，也成为了纽约考量身份的名利 场。据说，在纽约如何辨别一个人是否有钱有权有势？只要看他一周光顾JeanGeorges餐厅的次数就可以了。常到这里用餐的有两种人，一种是， 比如丹泽尔 华盛顿、萨拉 杰西卡 帕克、汤姆 克鲁斯和尼克 基德曼；还有一种就是事业有成，懂得享受生活的商人们。

地址：黄浦区中山东一路3号外滩3号4楼(广东路口)

编辑点评：招牌菜：法式鹅肝酱，配酸樱桃和开心果、银鳕鱼配味噌和柚子酱、巧克力熔岩蛋糕