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食物多样化 降低安全风险

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导读

“迄今为止,我国发生的食品安全事件中,没有一例由食品添加剂引起的。食品添加剂是食品加工生产的灵魂。”17日,中国工程院院士、营养与食品安全导师陈君石接受专访时表示。“我们还能吃什么?”近年来,在接连发生食品安全事件后,很多消费者一看食品中有防腐剂、色素等添加剂,就会放弃购买。他还提到,没有科学证据表明吃重庆火锅对人体有害。

食物多样化 降低安全风险

“对于日常膳食安全,我有陈三条。”陈君石院士幽默地说。他要求家人买食品先要多样化,既能均衡营养,又能分解风险。其次,买食品尽量挑品牌,因为品牌食品生产规范。食品到大超市购买,因为大超市对货物原料供应的来源有记录可查。第三就是以科学精神自我防护。比如,有人说买回来蔬菜之后,要放在水里泡半小时。陈君石说,蔬菜中的都留在蔬菜表面,买回后放在流水下用手洗一洗就可。而把蔬菜在水里泡半小时,会泡掉相当一部分维生素。

小编点评

健康银饰是很重要的,希望大家珍爱生命!

(责任编辑:佳佳)

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