食物多样化 降低安全风险

导读

“迄今为止，我国发生的食品安全事件中，没有一例由食品添加剂引起的。食品添加剂是食品加工生产的灵魂。”17日，中国工程院院士、营养与食品安全导师陈君石接受专访时表示。“我们还能吃什么?”近年来，在接连发生食品安全事件后，很多消费者一看食品中有防腐剂、色素等添加剂，就会放弃购买。他还提到，没有科学证据表明吃重庆火锅对人体有害。

食物多样化 降低安全风险

“对于日常膳食安全，我有陈三条。”陈君石院士幽默地说。他要求家人买食品先要多样化，既能均衡营养，又能分解风险。其次，买食品尽量挑品牌，因为品牌食品生产规范。食品到大超市购买，因为大超市对货物原料供应的来源有记录可查。第三就是以科学精神自我防护。比如，有人说买回来蔬菜之后，要放在水里泡半小时。陈君石说，蔬菜中的都留在蔬菜表面，买回后放在流水下用手洗一洗就可。而把蔬菜在水里泡半小时，会泡掉相当一部分维生素。

小编点评

健康银饰是很重要的，希望大家珍爱生命！