如何经营餐馆招 助您事业腾飞

　　随着人们经济腰包不瘦的不断提高，业也进入繁荣时期，那么在竞争如此激烈的当今社会如何经营呢?下面我们就一同看看文章对如何经营餐馆是怎么说的吧!

　　在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营上的失误，常见的有以下几经营失误方面为您阐述如何经营餐馆。

　　一、抓不住机遇，错失良机有位朋友在市区某车站内以较便宜的价格租到一处近二百平方米的，一个大厅，四个雅座， 中式加砂锅，很适合旅客就餐，生意不错。一年后因故换了厨师，口味大改，顾客渐少。这位朋友不明原因，怕亏本，盲目将餐厅转让，另租了一间小饭馆。不久砂锅大兴，他想大干一场，无奈碍于店小，小马拉不了大车?再看车站内餐厅被别人经营得非常红旺，后悔不已。

　　二、凑热闹，虎口夺食

　　有人看到在商店林立的大街上开饭馆挺红旺，也去凑热闹开了个饭馆，结果红旺了不到一个月就开始滑坡，直至倒闭。事后他认识到：在繁华街上开饭馆虽然不错，但已经有了许多家老饭馆，顾客都已是熟人了，再开一家无异虎口夺食。没有特别优越的条件，能把人家的熟人拉过来吗?那里又不是车站，靠客流量能维持一阵，所以开饭馆千万不可盲目地选址，必须考察定位后才可能有成功的支持。

　　三、错估形势，盲目求高

　　一位朋友在某市场附近开了一家上档次的餐厅，自助餐加火锅，8个雅座带卡拉OK，月租金达600**。他搞了一笔资金，想大一把。没想到一年后市场迁走，附近居民都是工薪阶层，其中还有不少下岗工人，有几个能进上档次的餐厅消费的?结果不但没大一把，反而大赔了一通，差一点就倾家荡产。

　　四、经营呆板，不分生熟人

　　一位朋友开了个中档餐厅，但干了一年多，就滑坡了。原来他经营了套餐，不管谁来了都是这一套。想捧场的朋友到他店里请客，几次下来都是老一套，价格、质量上都没有吸引人的地方，就再也不来了。回头客越来越少，还是失败。

　　以上是四种比较常见的失误，实际商机是错综复杂的，关键是要善于总结经验教训，扬长避短。

　　看完上文的叙述后，相信您对如何经营餐馆有了**了解了吧，假使您对如何经营还有疑问，可以登录本网站，这里有您想知道的所有信息。