重庆**火锅如何发展的

导读：重庆**火锅的发展:上个世纪八十年代末至九十年代初,重庆**开始了艰难的扩张之路,踏上了直营连锁开店的历程。

其后的四十多家合作连锁和歌舞伴随餐经营模式，让火锅消费与文化演艺结合在一起，从“吃温饱”到“吃享受”，人们在享用**火锅的同时也在分享觥筹交错与歌舞升平的盛世之乐。上世纪末，**大胆引进特许经营理念和经营模式，建立餐饮连锁总部，把开发营建、营运支持、物流配送，招募培训、企业文化等业务项目进行整合与提升。经过八年的努力，**餐饮连锁先后签约300多家，遍布各省市的34个省、自治区、直辖市的320个大中城市。**也2次荣获中国特许品牌，连续6 次荣获中国连锁百强、中国餐饮百强企业。

近年来，来自美国的国内外的风险红杉资本(Sequoia Capital)和同样来自美国的实力强劲的海纳亚洲创投(SIG)与**合作，成为重庆**火锅加盟连锁的轮投资人和战略合作伙伴。在未来三至五年内，风险资本将根据**火锅连锁的发展需要，继续追加投资，在国内、港、台及海外新开直营店150家，连锁加盟店200家，使经营业绩优良的**火锅连锁店的总数很过600家，销售收入约40亿人民币，力争将重庆**打造成国内外级的餐饮企业，并在三年后实现海外上市的目标。

**火锅店经营理念:

人才理念：尊重、沟通、信任、理解企业愿景：求卓越品质，勇做行业**企业经营策略：继承创新，品牌国内外化企业使命：圆满细节中彰显宏大，诚信创新里展示高远人才观：人品、智慧、团队精神

成功公式：成功=机遇+智慧+勤奋+胆识服务理念：站在顾客的角度检查自己企业管理理念：尊重沟通、信任理解、狠抓严管、深疼厚爱当我们点燃员工对工作的激情时，不平凡的事情将会发生。我们的成功取决于坚持商业诚信和创造相互尊重的商业氛围。我们将创新和传统圆满结合，把高质和优雅的生活方式提供给客户。

编辑点评：经过八年的努力，**餐饮连锁先后签约300多家，遍布各省市的34个省、自治区、直辖市的320个大中城市。**也2次荣获中国特许品牌，连续6 次荣获中国连锁百强、中国餐饮百强企业。