巴渝红打造重庆特色火锅

导读：重庆巴渝红酒楼推出巴渝红中餐、巴渝红火锅两个品牌，被业界评为“两朵**”。公司专门设立了“创新研究所”，广泛吸收南北大菜之精髓，博采民间传统技术之灵气，并将绿色健康、营养均衡等现代养生理念融入其中，创造出具有特色的精品川菜和不分时令、更无地域限制的特色火锅。

公司集餐饮代理经营，火锅底料研发、生产为一体，下设专职食品厂和调味品基地。为顺应现代人追求健康、绿色饮食潮流的要求，产品进行科学配料，并采用传统的古法配制，打造出工艺、绿色营养、具有自主知识产权的“巴渝红”火锅底料及“巴渝红”系列调味品，达到了食品卫生安全标准，并通过了ISO国内外质量体系认证，已成为国内餐饮界的品牌。

公司自创办以来，始终坚持“继承与创新并举、美食与文化同秀、厨艺与厨德共进、远景与现实相融”的发展观，开拓创新、励精图治，使企业日益强大，赢得社会广泛认同，先后荣获“国内外餐饮名店”、“国内外餐饮名店(五星奖)”、“同际美食质量金奖”、“*餐饮名店”、“各省市**酒家”、“各省市**川菜馆”、“各省市**火锅店”、“各省市五星绿色饭店”等国内外、国内奖项，成为各省市获奖企业中奖项级别、种类全、数量多的餐饮企业。

集团公司目前拥有加州花园酒楼、巴渝红酒楼、巴渝红火锅、绿色食品公司、加州美食厨艺学院、加州婚庆礼仪公司、加州高尔夫俱乐部、健身中心、竞尚文化传播公司、竞尚商贸有限公司等多家下属企业，是集餐饮、娱乐、健身、文化、商贸为一体的饮食文化集团公司。董事长封鸿鹪女士正以其女中豪杰的远见卓识和很凡脱俗的人格魅力，带领她的团队奋勇前行，将公司建设成为产业化、品牌化、代理化的现代中国企业集团。

火锅是重庆的城市名片，火锅乃巴渝饮食文化之精髓。“巴渝红火锅”，秉承重庆火锅百年经典，吸取其麻辣鲜香传统特色，又以绿色健康、滋补养生为底蕴。品尝火锅的氛围在简洁雅致中融入浓烈的红色，营造时尚现代的就餐环境，成为独树一帜的重庆火锅品牌。荣获“中国**火锅店”、“中国名火锅”、“中国名火锅宴金鼎奖”等称号。

编辑点评：除麻辣鲜香、开胃健脾的红汤火锅及老少咸宜、众口可调的鸳鸯火锅外，巴渝红火锅还以怯风*、*的蛇餐火锅和滋补强身、绿色健康的海鲜火锅著称。成为驰名中外的重庆品牌火锅。