入锅次序 生熟有别
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导读
我国的火锅花色纷呈，百锅千味。的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷;重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。各种火锅风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
吃火锅，到底先涮肉好还是菜好?
入锅次序，生熟有别
边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感。
而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握旺候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化(消化食品)道，很易引起胃肠道感染等疾病。
此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。
小编点评
在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜 (蔬菜食品)，再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
(责任编辑：佳佳)
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