品牌 餐饮企业的核心竞争力

导读

做点生意怎样?有很多人投资不仅考虑的是腰包不瘦，更希望投资自己的活，希望通过投资，改变自己的生活方式。比如开店自己当老板，自由自在地过日子，就是一种很多人梦想中的简单生活。

品牌“餐饮企业的核心竞争力

21世纪中国餐饮业的发展与竞争已在更高的层面展开，品牌经营成为餐饮企业发展的核心竞争力。因此，餐饮业实施品牌战略，扩展连锁经营，扩大市场份额时，既要不断创新抓好质量和特色，不断丰富品牌的内涵，提高品牌的社会形象和在消费者中的信任度，又要注重产业化和现代化等经营理念的创新。产业化就是要把传统的餐饮生产制作，餐馆的单兵作战，改造成具有专职化分工的产业。通过特许经营的连锁方式巩固品牌，扩大影响，发展加盟店，走出“创一个、带一片产业，兴一地经济、富一方百姓”的振兴区域经济的发展之路。

福建的中国西式快餐企业“**”在近年来的品牌拓展、经营创新、产业化经营和现代化管理方式上便走出了成功的一步。“**”在事业拓展，发展加盟店时，考虑到中国的实情，加盟投资远远低于加盟其他品牌的西式快餐所需投资数目。如今“**”在福州地区的投资者心目中树立起了良好的品牌形象，在福州已开业的30家连锁店中，社区店占了32%，有9位加盟者每人开店数量在2家以上，目前，“**”仅在福建省就拓展连锁店57家。

随着市场经济的日益完善及理性消费时代的来临，未来餐饮业竞争将更多地表现为品牌的竞争，是否拥有着名的品牌，将直接决定餐饮企业的生存和发展。综观国外餐饮企业的发展，无一不是依靠其雄厚的品牌实力开展国内外化经营的。所以，餐饮业的品牌生成与培育，应着力于做好支撑品牌成长的各项基础工作，在产品质量、经营管理、文化氛围等诸多方面不断努力，使自己的品牌成为产业之本，为之后的连锁经营奠定基础。鉴于此，有关导师指出，特许经营的商业模式里有一个业界共同遵循的原则：“一连品牌，二连标准，三连特色及文化，四连创新，五连管理;一锁定值，二锁。”这一原则能够坚持、继承和维护，并能悟透独有特色的品牌是连锁经营的灵魂，把握住持续有效的拓展这条命脉，连锁经营方能有所作为。

小编点评

上述可见，跨区域开店、资本运作品牌已成为目前连锁企业扩张的重要方式，越来越多的企业将跨区域发展和品牌的培育、作为企业全盘战略规划的一部分。