浅析餐饮店的筹备流程

导读

筹备餐饮酒店流程是个繁琐的事情，怎样才能做到有调理呢?

一、资金规划:

1、信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时间约束;

2、编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算;

3、**咨询费

4、提交投资计划书

二、市场定位：

1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境;

2、环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁;

3、主题定位：消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位;

4、**咨询费

5、提交市场定位建议书

三、立地评估：

1、商圈界定

2、商圈调查：商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查

3、商圈分析与评估：商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议

4、**咨询费

5、提交立地评估报告

四、室内设计：

1、采集设计需求：客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通

2、空间规划：功能规划、格局设定、细部讨论

3、风格设计：风格定位、景观搭配

4、配置计划：建材、创意、照明

5、绘制图稿：平面图、效果图

6、**设计费

7、交付设计图稿：平面图、效果图

五、形象设计：

1、调查设计需求：客户理念、需求设定

2、制作设计概念：设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认

3、基本设计系统提案：标志、标准字体、标准色

4、提交审核确认

5、应用设计系统提案：门牌、名片、菜单、餐具……

6、**设计费

7、交付形象设计手册

小编点评

开餐饮店需要的知识面很广，需要的知识很多，需要很多方面的配合。