选址之风味餐厅四项法宝

导读

人人都说经营选址十指关重要的事，那么对于风味餐厅来说有哪些必看的准则呢?风味餐厅选址的四个准则:

准则一、易到处

它包括如下两方面的含义:先是较高的度.如位于公园,建筑或交通枢纽附近.其次是右手顺行的位置.例如,一条东西向的大街,如果主要的客源在西方,马路南侧就是右手顺行的位置.如果是单行道,右手顺行位置更重要.

准则二、经济区域

选择经济的功能区作为餐厅选址的宏观区域.经济功能区的标准是:人均年收人;收人稳定并有稳定的增长趋势;劳动力文化素质.在我国中西部省份中,行政区多数具备上述特征.

准则三、边缘地

即选择边缘作为餐厅的地址.这些边缘包括:闹市区的边缘;功能区的边缘;大学的边缘;城市的边缘等等.边缘效应认为:边缘是区域间的过度地带,是人口多元化的地区,也就是开设餐厅的理想位置.总之,餐厅的选址是餐饮投资先面对的问题和能否经营成功的关键因素.成功的选址,除了按上述原则操作以外,还要进行大量的调研,比如宏观经济政策,地方规章制度,风土人情,饮食习惯,经济走势和居民收人状况等等.这些手资料越准确,越详细,越全面,选址的**越高。

准则四、宽阔的停车场

与室内的营业空间相比,停车场的空间是一个容易被忽视的环节.现代社会休闲或高规格餐饮的主体是有车一族.如果说菜品和服务是他们来此就餐的理由的话,没有停车位,他们是不愿打的或步行到餐厅的.

小编点评

选好餐铺的位置是成功的一半。