冰淇淋的市场定位和选址技巧

导读：国内冰淇淋销售行业每年的市场空间为120亿元人民币左右，行业年增长率很过啦跳高，行业平均噌噌往上窜则接近爬杆。冰淇淋销售从2005年开始成为啦**中的热门行业。由于进入该领域的创业者好些，怎么样能从众多创业者中脱颖而出，就需要一套实用性很强的营销策划方案。

定位

市场定位和目标顾客群的年龄、性别、冰淇淋口味、顾客消费心理及文化背景相关。

年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感爱好;18岁-25岁的人群对新奇特，但价格在5**以内的冰淇淋感爱好;25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感爱好。

性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。

口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群;蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群;纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。

消费心理及文化背景定位：选择核心冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋;大学生、白领女性会选择中核心冰淇淋;高腰包不瘦人群会选择核心冰淇淋。

选址

一般适合开冰淇淋店的方面有：商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不很过1000米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、旺车站、地铁站等场所。

按地点划分：商业街、商场适合开设价位在25元-5**之间的冰淇淋店;超市、学校附近、旺车站、地铁站、加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店;酒吧、办公楼、机场适合开设价位在5**及以上的冰淇淋店。

按外界因素划分：店面的门口紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为。店面选择距离美容店、服装店、饰店、超市不很过500米的方面，因为消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在附近能够吸引目标顾客。

按店面朝向划分：店面门口的方向是朝南面以及东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间长，容易吸引顾客目光;二是多数顾客逛街时习惯朝右面看(朝东侧看)。

小编点评

开店重要的就是掌握选址技巧，才能提前迈进成功。