新突破 餐饮巨鳄跃上高楼

导读

餐饮连锁的方向在朝着什么变化呢？变化莫测。“偶然”机遇 餐饮巨鳄跃上高楼!

记者在采访西安饭庄和国力仁和川菜后得知，这两次惊动业界的巨鳄“进军”都有相似的“偶然”因子。

西安饭庄之所以进驻立丰国内外8楼，是因为对方的条件很优厚，价值近三千万元的崭新的装修及酒店所有齐备的设施完全小本赠送，硬件基本不用再花钱。

无独有偶，国力仁和解放路店则诞自一位老朋友对国力仁和的盛情相邀。他为国力仁和开出了无息垫资全面装修，三年后由国力仁和分期归还，并免三年租金的“特惠”条件。如此一来，准四星的望园民生酒店再不会为餐饮发愁，国力仁和也可在解放路正在崛起的巨大商圈部署下“重兵”，可谓双赢。

高处不胜寒 风险与优势同在

西安尚无高楼层社会餐饮的成功范例，消费者们习惯了进门就找座吃饭，国力仁和和西安饭庄的“进军”，无疑是在向这种根深蒂固的就餐习惯“挑战”。别的不讲，吃饭高峰期，挤电梯就是一件让人头疼的事。在讲究效率和商家竞争激烈的今天，消费者是否愿意“舍近求远”，丢开占据黄金路面的大片餐饮店，“排队”等电梯，“费尽周折”前来消费便要打上一个大大的问号。

即使消费者冲着一时兴头爬到8楼、9楼消费，可是若不能给他们留下“非此不可”的印象，那么他们的天消费有可能就注定他们转身离去后的决。

小编点评

餐饮的经营石油诀窍的，门脸也是一个大问题。过路的客人，若不仰视定睛，则很容易错过这两块金字招牌。对于西安饭庄来讲，还有一个旺烧眉毛的问题，就是东二环一带正在整修立交桥，交通的不便无形中要对他们的经营暂时造成一定压力。