放心豆制品全面占领市场

导读

豆制品是健康食品，灵山食品有限公司副总经理周斌坦言，由于投入过大，摊子铺得过开，200多家门店的扩张速度与市场份额的提升不成正比，因此连年亏损，无奈只得调整经营策略，逐步改做其他休闲食品。2010年7月无锡市启动放心豆制品工程以来，携带QS“身份证”的放心豆腐已基本覆盖医院、机关、大型企事业单位、学校、外送快餐五大类共800多家重点单位，其用餐容量已达到全市总的一半以上。

通过验收的12家放心豆制品企业负责人表示，目前产销两旺，实际投料量同比增长40%左右，销售收入增幅达45%以上。粗粗测算，目前放心豆制品每天投放量已占市场总量的1/4以上。

但是就在不久前，为放心豆腐工程的参与品牌“灵山豆腐”却被媒体报道说退市，而其他企业也表示，尽管政府很力推动市场巨大，但放心豆制品企业仍感到重重压力。这不由得引起了业内外对放心豆制品工程的关注。放心豆制品市场前景怎样，如何更好地推行?1月15日，无锡市10多家放心豆制品企业负责人与商务、卫生、、质监、药监等相关部门人士进行了探讨。

放心豆制品企业对此观点一致：跟百姓关系密切的农贸市场难以进入。我市去年先选择了10家农贸市场作为试点，但农贸市场全市有200多家，全面铺开难度较大。上海清美绿色食品有限公司无锡市场部经理张腊翠说，他们的产品曾打进农贸市场，但成本低廉的小作坊豆腐价格仅为其六成左右，两者抢市场，结果可想而知。

业内人士分析指出，要让放心豆制品全面占领市场，必须在建立准入机制的同时，加大市场监管力度。一方面要从源头“堵”，几家部门联合起来，对问题严重、产品质量存在安全隐患的小作坊进行整顿取缔;另一方面要“疏”，通过政策引导小作坊做大做强，以规模效应不断降低成本，终让老百姓受惠。

小编点评

事实上，对于面广量大的豆制品小作坊，各执法部门也深感头疼。这些小作坊隐蔽性好，不易查处。此外，一些集贸市场也不配合市场准入制，既不索证索票，也没有建立台账。