东华门夜市和白塔寺涮羊肉

导读

不少人都认为，北京代表性的就是北京涮羊肉，这是北京人能引以为豪的，任何地方都无法很越的标志性美食。现在一些新兴的食街与城市的变迁关系很大，新的小区建立，新的主干道路出现后都会有一些集中的餐饮区出现。而在内城，特别是二环以内，这种新兴的食街很难出现，而原有的食街比较有代表性的是东华门夜市和白塔寺涮羊肉一条街。

小吃一向是市民化、能体现地方风味的，东华门夜市是北京、规模的小吃夜市。这里的小吃也跟北京的餐饮一样，它不再是单一的北京小吃，而是各省市小吃的集合。除了小吃摊之外，这里还有一些顺峰、香港美食城这样的核心食府。而在新东安市场，这里原本就有多家名店，其中，的便是北京涮羊肉的金字招牌店——**。

过去的北京涮羊肉馆都是简陋的小饭馆，从白塔寺涮羊肉一条街开始，北京的涮羊肉开始了品牌化、规模化的经营，其中以能仁居为出名。北京涮羊肉品质的提高、经营意识的加强，其起点就始于这条食街。

西部过去一向是被美食遗忘的角落，过去你很难在西边想起什么好吃的地方，在海淀那就更难了。但是，现在西部却是餐饮业者的**，是北京餐饮业新的增长点。

北京一向有东富西贵之称，西部有众多的大机关、大媒体，还有许多军队机构，他们的消费力都不比东边差，再加上中关村新兴经济的快速增长，北京餐饮业再也不能忽视西边了。

过去，在西边也有一些美食集中的地方，比如甘家口、魏公村的两个新疆村，北京人就是从那里开始接触并喜欢上新疆饭的。即便现在已经有了西域食府这样的大型连锁店，但一些新疆人还是认为好吃的新疆饭在西边，特别是新疆驻京办事处院内。

小编点评

早些年西直门外一直到白石桥也是一个餐厅聚集的地区，而在三里河也有不少好餐厅，但现在西边的美食中心是在航天桥。