餐馆成败的关键是产品
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导读
经营小吃店的朋友越来越多，同时关门的人永远都比**的店要多得多，由此可见小吃店的竞争激烈，经营小吃店更是一个需要重视的大问题。当经营小吃店失败之后该怎么办呢?除了转掉店铺还有其他的方法吗?
调整产品该从哪里下手呢？
产品从某种意义上讲是餐馆成败的关键，正如这位读者选中一个新产品介入餐饮行业一样。
据对当地低档餐馆走马观花调查得知，当地低档餐馆的品种有小面、米线、酸辣粉、串串香、面点、大众川菜等。
相邻餐馆很多，但是大多生意冷清，卖得好的产品为米线、小面。
因此建议以米线为主，小面备选。原因有三：一米线非常普遍，居民的认同度高，调查结果有较多的消费者;二技术较简单，也容易找到好的技术，学到好的技术;三不再需要增加投入或新增投入很少。
小编点评
产品是是核心，没有招牌菜哪来更多的顾客呢？
(责任编辑：佳佳)
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