餐饮营销终是对顾客忠诚
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导读
餐饮业管理诀窍有很多，有很多共性之处，餐厅管理是一门精深学问，许多餐厅店长面对餐厅管理时经常备感头痛，那是因为他还没有掌握管理诀窍。那么什么是餐饮业创收的关键呢?
让顾客满意是大多数餐饮经营者所追求的一个目标，现在很多餐馆已经基本上都能做到。在这样一个前提下，我们要改变思路，从满意向忠诚进一步地迈进，进而让客户产生信任。
满意是简单、基础的，它只是一个过程或方法，而不是一个终的目标。营销型餐饮企业的终目标应该是使顾客忠诚。培养顾客的忠诚是非常困难的，餐饮的顾客实际上是不忠诚的。餐饮的消费者有一个特点是喜新厌旧，而且非常盲从，哪里开一家新饭店，不管东西有多好，他都要过去尝个新，这是普通人的消费心理特点。所以，仅仅靠满意已经不够了，还要向忠诚发展，向顾客信任方向转变。
因此，整个行业发生变化以后，经营者、管理者的观念也要发生转变，如何使顾客忠诚是我们要思考的一个重要问题。
小编点评
顾客是上帝，是条不变的真理，餐饮业已经进入了顾客选择饭店的时代，仅仅强调顾客满意已经不能满足客人的需要。
(责任编辑：佳佳)
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