选店铺关心三个方面

导读

选好铺我们一般要听有经验的人的建议，作为商铺的终用户，商家也许有话语权，倾听他们的选铺理论，投资人便会更理智，提高辨别商铺优劣的能力。

选铺人：粥店老板张先生

粥店老板张先生，30多岁，东北人，有8年餐饮行业的经验，曾就职北京某饮食店总经理。2004年1月开始自己创业，开设家粥店。目前共有7家连锁粥店，分布在霄云路、世纪城和小西天等地。

旺铺标准看好写字楼群附近背靠社区的商铺很佩服张先生的眼光，短短一个多月，这家位于小西天附近的店铺已然旺起来了，还未到就餐时间，店内已陆续来了不少客户光顾。对于一年开7家店带来的压力，张先生说，除关注资金方面的问题外，选铺得当与否很关键。

“现在选店铺我关心三个方面。”张先生说。

，环保是否过关。比如政府要求类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下，邻近开设店铺，安装的烟道需要高过居民楼，因此，开发商设计的店面要具备先天的条件。

第二，交通。现代城市的顽疾之一是交通，市区内的停车位紧缺，餐饮店开在繁华地带，这一矛盾尤为突出。一般一个百万平方米的餐饮店要求有5个车位，但现在的店铺多数配置不足。张先生举例，小西天的这家粥店晚上营业3小时，先后要停留80多辆车，车位明显不能满足。

第三，客流。客源的多少决定了粥店的**，客源分流动和固定两类。流动客源是指通过各种交通工具能够到达的人群，附近的交通便利是一必要条件。固定客源则是写字楼和附近居民。张先生的粥店人均消费25～3**，很适合白领阶层消费，开设在写字楼集中地区的店面至少可以支持中午就餐的客流，但仅有午餐消费群是不够的，因此还需依靠成规模的小区做后盾，向纵深发展。张先生表示，写字楼群附近，背靠社区的商铺看好，但不会开在小区内，一来是小区内的客流可能有限，二是小区的保安会限制外人进出，妨碍生意。

由于市区内的店铺越来越稀缺，未来粥店也将向郊区发展，但张先生表示，自己还不看好社区商铺经营，短期内粥店不会选择开在近郊的大型社区。

小编点评

以上观点是打击探讨的结果，想通过商家选铺的过程和经验，来了解市场需求，透析商铺投资过程中应注意的问题。