强化经营重点 **猛增
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导读
随着市场的发展，快餐的速度是越来越惊人了，创业者渴望的就是投资小、**稳健的项目。然而，并不是每个人都有这样的慧眼简单抓住商机。
白女士是家粥店的店长，“小店也得做品牌!”这就是白女士的经营理念，如果你用普通电饭锅熬粥，那味道无法吸引更多客人，建议用紫砂粥锅来熬一些精品粥，可以借鉴潮汕人的做法，做一些生滚鱼片粥之类的新鲜品种。
白女士曾经在大酒店做过管理工作，所以她的经营是动了脑筋的。她一直思考粥店的经营重点应放在哪里。提起喝粥，很多人想到的都是早饭。但是早饭的腰包不瘦并不高，因为人们行色匆忙，不能消费那些定价高、制作慢的粥品，比如海参粥。午饭喝粥不符合一般人的饮食习惯，显然腰包不瘦点应在晚饭和夜宵上。虽然不是所有的人都会喝粥，但那些讲究养生的人士会选择喝营养高的粥代替传统晚餐。此外，就是夜宵，很多夜归的白领人士要补充一点能量，无疑精品粥铺是的选择。
小编点评
经营重点要做好，她把小店的经营重点放在晚饭和夜宵上，**果然不错。
(责任编辑：佳佳)
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