餐饮行业 服务员必备六大意识

导读：随着餐饮行业的旺爆发展，餐饮企业之间的竞争日益增强。怎样才能在餐饮行业中脱颖而出呢?一是要有的风格和过硬的产品质量。二是服务水平要做到更好，要给服务员灌输顾客是上帝这一理念。具体怎么做，跟着小编一起往下看看吧!!

顾客是餐厅的“衣食父母”

客人是餐厅赖以生存的基础。餐厅的经营开支，员工工资和餐厅的**都是客人**的。客人是餐厅真正的“店长”。没有忠实客人的餐厅必然是不长久的。因此，客人是餐厅重要的人。

顾客是餐厅的服务对象

客人是餐厅生意之源泉，正因为有了客人，餐厅才有了生存的基础，我们的工作才有了意义。因此，客人光临餐厅不是对我们的打扰，而是施恩于餐厅。

顾客是来餐厅寻求服务的人

客人的合理愿望就是我们必须努力予以满足的要求。客人选择餐厅的机会很多，哪家餐厅的服务好，客人就会选择哪家餐厅。

顾客的要求总是很多的

我们的责任就是在互利的原则下给每一位客人提供迅速有效的服务，满足顾客需求。只要服务周到，使其满意，客人才会继续光临。

顾客是付款买餐厅服务的人

客人愿为所得的服务付出公平的费用，良好的服务会使客人感到物有所值，而慷慨解囊，并多次惠顾。劣质的服务则使客人感到上当受骗。

顾客是有血有肉有感情的人

每个顾客的喜好和厌恶，难免有所不同，我们应真诚地去体谅顾客，理解顾客，而不能把客人理解为营业报表上一个冰冷的数字，而对之冷漠和厌烦。

大多数的顾客是通情大理的，故意胡搅蛮缠的顾客毕竟是很少数。

当顾客对服务提出不满意时，我们应站在客人的角度多检讨自己的工作，因为这是使服务再上一层楼的好机会。

小编点评：顾客是上帝，是餐饮行业的信条。但是真正能做到的又有几个呢。特别对餐饮行业来说，只有的服务水平才能拉拢新顾客，稳固老顾客。要想提高服务水平，要从基层做起，服务员必须有以上几种意识。