餐厅环境在营销中的作用

2011-04-02来源：渠道网

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导读：餐厅的消费环境，往往会对消费者的情绪产生影响。而且这种影响会主导顾客对餐饮产品的选择，要么增加他们购买的欲望，要么降低他们购买的欲望。总结起来，餐厅环境主要能对营销产生以下三方面的影响。

◆能够引起宾客的注意和好奇

例如现在一些餐厅开始推出主题餐厅，即通过一些文化元素的结合，来形成一种特定的文化氛围。这种特定的文化氛围，往往能够勾起客人的好奇，引起客人的注意。

◆向宾客传递某种信息

环境气氛能够向宾客传递某种信息。这种信息可能是多方面的，它既可能是产品消费方面的信息，也可能是文化元素方面的信息，还可能是其他消费方面的信息。总之，环境气氛的营造会对消费者的餐饮消费活动产生影响。

◆创造某种感觉

气氛能够创造某种感觉。现在的客人到餐厅吃饭，是为了追求某种特殊的经历，这种经历的终结果是一种感觉。这种感觉，大多数是一种心理体验和心理表现。

小编点评：餐饮业旺爆的同时，市场竞争日趋激烈。任何一个细微的改变，都会让你在众多的餐厅当中脱颖而出。餐厅环境，要能够引起顾客的注意，创造出某种感觉，让他们有回头的欲望。

(责任编辑：丿丨丨)

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