解析中山餐饮业的发展现状

二、创建美食名城的思路与措施

一是制订中国粤菜美食文化名城的建设规划，争取中山成为餐饮业发展的重要区域，编制意识很前、目标明确、规划合理的全市餐饮业发展纲要，明确中山在粤菜产业集聚区建设和粤港澳台食品产业合作的中心地位。

二是筹划成立中山粤菜美食文化品牌发展促进中心，建立完善相应的体系，进一步提升中山粤菜美食的水平和美誉度。扶持壮大企业，培育发展岭南美食产业群，鼓动岭南美食企业做大做强，全面增强综合竞争力。以现有工业园区为载体，建设一批高起点规划、高质量建设、高品位管理的岭南美食旅园区、绿色园区，促进农村牧渔业产品深加工和食品业(调味品、烘焙食品)的集聚发展，提高集聚化水平。

三是加强粤菜美食文化的商标注册和品牌培育力度，着力培养中国，借鉴中国餐饮名店、中国名菜(名点)和中国烹饪大师(名师)等的认证方法和标准，制定出城市自己的“名市、名镇、名街、名店、名菜、名师、名宴、名产”的认证标准，并尽快实施和常态化运行。

四是进一步加强与中国烹饪协会的合作，积很开展与国内外、国内烹饪业界的交流。在现有的每年一届食品工业博览会、广东中山美食节、脆肉鲩美食节等大型会展活动的基础上，积很探索办好“岭南美食嘉年华”、“中国(中山)粤菜美食节暨粤港澳食材采购博览会”和“粤港澳餐饮产业合作论坛”等活动，着力提升中山岭南美食在珠三角乃至港澳、东南亚地区影响力，力争成为珠三角经济区餐饮产业发展的和创新岭南美食发展的标杆。

五是进一步拉长粤菜美食的产业链，力求在便携式岭南美食系列和旅游美食园区中率先突破，进一步完善营销网络，在产品的带动下，不断扩大中山岭南美食的市场份额。加快岭南美食购物中心建设，为终建立覆盖各省市的岭南销售网络打下基础。强化文化特性，扩大“美食文化名城”品牌影响力和认知度

小编点评：目前，中山市政府将借美食名城的创建之机，挖掘并弘扬岭南美食文化，推动餐饮业朝着标准化、产业化的方向发展，在弘扬粤菜美食传统的同时，促进和带动食品工业和相关产业发展，为打造中国粤菜名城和餐饮强市而努力。