**打造中国当代餐饮旗舰

导读：小编次拨通“掌柜”姜俊贤的电话，传过来的是他们集团的团歌：“一炉百年的旺，铸成了，天下楼，美名遍中国……”京腔京韵，透着亲切。我想起小时候，姥爷常念叨，，甭说鸭子，就人那一炉烤鸭子的老旺，一百多年从来灭过!

如今，这炉老旺可真价值连城了，现任掌柜姜俊贤已将其打造成当代中国餐饮旗舰，八十多家门店、七个多亿净资产的上市公司!要说姜店长，上任17年，所做手笔，那是笔笔如椽。就说这些年，先是与“紫禁城”合拍电视剧《天下楼》，一套黄金时段热播，立即掀起各省市人民“哄吃”烤鸭的高潮。

接着，**“千呼万唤始发行”，上市9天8个涨停，头一天就“创造出炉”18位高管……

其后，“2007北京商业高峰论坛”开坛，抖出了改用“电炉”烤鸭的包袱。这整个就是一炸药包呵，当即引出互联网上一片声讨之声：“拿电炉子烤?!那还是吗?干脆改叫肯德鸭得了!”……无奈之下，姜掌柜只得“央告”媒体老记代做思想工作，说我们那炉子不是简单的电炉子!那是在测试了1000多只鸭子烤制全过程，收集好几万个数据前提下，的智能烤炉啊!说白了就是用高科技模拟人工烤鸭，味儿还是原来那味儿……

说起姜掌柜那也不容易，想当年，他33岁已经是北京为数不多的年轻“副局级”了，调任那会儿多少人劝他，不要轻易舍弃仕途，现如今，当年的“同僚”很多已做到省部级!一提这些，姜掌柜就咬着牙说他不后悔。

这句话儿是我开玩笑呢，他说的时候没咬牙，他真不后悔，因为对感情太深了，百忙之中还兼任北京协会和北京烹饪协会会长，他说这些，都是的无价之宝，是前人花几十年、上百年时间创下的品牌，要是在他们手里没有发扬光大，他“无颜见江东父老”……

小编点评：如今，这炉老旺价值连城，现任掌柜姜俊贤已将其打造成当代中国餐饮旗舰。来北京旅游的人，提起美食的时候，都不会忘记去吃顿烤鸭。