浅谈餐饮业营销渠道发展趋势

营销渠道发展趋势三：低碳绿色

绿色营销也称生态营销或环境营销，指企业在营销活动中，谋求消费者利益、企业利益、社会利益和生态环境利益的整体，既要充分满足消费者需求，实现企业**目标，也要充分注意自然生态平衡。企业对产品的创意、设计和生产，以及定价与促销的策划与实施等，都要以保护生态环境为前提，力求减少或避免环境污染，保护和节约自然资源，维护人类社会的长远利益，实现经济与市场可持续发展。国内外市场上各种绿色产品热炒国内外，种种迹象表明，走可持续发展道路已经成为不可逆转的国内外潮流。餐饮业作为第三产业的重要组成部分，在国内外性的绿色浪潮推动下，餐饮经营中的环保意识逐渐成为广大从业人员和消费者的共识。创建绿色餐饮，走可持续发展之路已成为21世纪餐饮业发展的必然选择。作为绿色管理的核心内容之一的绿色营销也在环保潮流推动下产生，在绿色消费趋使下发展。

建设绿色餐饮并不是一项负担，而是一次挑战，更是一次机遇。她与高新技术的应用，大力开发人力资源和努力建设学习型组织等时代潮流相结合必将引起和推动我国餐饮业的新变革。美国旅馆估价服务负责这方面业务的伊万洛斯基瑞希莫认为，顾客看待餐饮经营对环境影响的态度，顾客购买行为，政府立法等方面的变化将会确立餐饮绿色化在未来餐饮经营管理中的重要位置。

营销渠道发展趋势四：口碑营销

口碑营销信息是通过朋友、同事、家庭成员、导师传播的。这种通过社会渠道传播信息的方法，企业对传播信息的控制程度比较低。因此，在进行口碑营销时，企业通过各种媒体发出的信息要在时间的前后、信息内容上一致，否则会降低口碑传播的效果，甚至会产生负面的口碑。

口碑是一把双刃剑，既可以为企业带来正面的建设力，也会由于负面口碑的自发传播带来很大的破坏力，更有数据统计负面口碑的传播速度是正面口碑的十倍，因此负面口碑的处理不能放松。

餐饮企业管理者要学会如何在互联网时代学会聆听、学会如何用真诚、巧妙的方式去倾吐信息，将信息扩展速度成倍成速的放大，这才是口碑营销需要掌握的技巧。

营销渠道发展趋势五：团购

网络团购，就是认识的或者不认识的消费者联合起来，来加大与商家的谈判能力，以求得价格的一种购物方式。根据大卖、量大价优的原理，商家可以给出低于少售价格的团购折扣和单独购买得不到的好服务。尽管网络团购的出现只有短短四年多的时间，却已经成为在网民中流行的一种新消费方式。据了解，目前网络团购的主力军是年龄25岁到35岁的年轻群体，在北京、上海、深圳等大城市十分普遍。

职业团购开始瞄准餐饮行业，在“省钱才是硬道理”的号召之下，团购能成为未来餐饮促销发展的新模式吗?餐饮行业作为一个地域性非常强的行业，网络团购同样受到地域的影响，只能是同一城市的团购，餐饮行业如何打破这一现状。

小编点评：餐饮业营销渠道发展趋势有五条，品牌、网络、低碳绿色、口碑、团购。只有做好营销渠道，餐饮业才能快速发展。