健康火锅菜蕴含更胜一筹商机

2011-04-14来源：渠道网

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导读：随着人们健康意识的加强，人们开始追求健康饮食，这其实是一个特别好的商机。在如今健康火锅大行其道的同时，火锅菜的改良成了新的潮流。近日，由重庆小山郎公司研制生产的火锅菜--鱼糕成为不少火锅店里的新宠。

鱼糕图

小山郎鱼糕产自古城荆州，其吸取鱼肉之精华，又形似糕体，又名“鱼糕”。这种火锅菜风味，清香滑嫩，入口即溶。目前，小山郎鱼糕已经在大坪齐火锅店、江北龙湖鸭肠王、南方花园牦牛火锅店等近20家店有售，下一步还将扩大销售范围，让山城人民都能吃到这种美味的火锅菜。

不仅要研制健康火锅菜，菜农还要按市场需求中只适合的火锅菜。天津市汉沽区崔子庄村一位菜农，看准城乡火锅店生意红旺这一消费热点，主动与多家火锅店达成供火锅菜协议。每年10月到来年5月是吃火锅的高峰期，于是他根据市场行情，在大棚中做成7平方米左右的菜畦100多个，根据茼蒿、菠菜、娃娃菜、香菜等火锅菜的不同生长周期，分期分批播种，支持天天都有火锅菜上市。这种办法不仅使他成为有信誉的供货商，而且腰包不瘦也逐渐增加。现在，他每天可以向火锅店供应新鲜火锅菜50多公斤，腰包不瘦10**左右。

伴随着健康火锅菜这一理念有很多商机，看你能不能把握住了。

小编点评：伴随着健康火锅菜这一理念，蕴含了很多的商机，只是看你能不能把握住了。健康美食未来餐饮的方向，抓住商机，下一个富翁就是你!!

(责任编辑：丿丨丨)

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